脱发人士新福利：大豆饮食可改善毛囊！
现代人发愁的不仅是脱单，更是脱发！脱发已成为许多人的头等大事。在我国10大健康问题排名中，脱发问题占比27%。除了遗传、压力等因素，饮食营养状况也会影响脱发。有没有既能避免脱发，又能让毛发再生的方法呢？
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新研究：大豆饮食改善脱发
近日，香港中文大学一团队用小鼠做为研究对象，结果显示，大豆饮食能够改善脱发。对此，研究人员指出：在人类和小鼠中，摄入植酸能促进肠上皮增殖和修复损伤，促进毛发再生。由于植酸来源于大豆和坚果，缺乏大豆的饮食结构可能会减少植酸的自然供应，进而造成脱发。此外，补充特定益生菌——双歧杆菌HK003可以逆转饮食诱导的脱毛，并增加皮肤厚度和改善毛囊。
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3种饮食会薅掉你的头发
生活中很多人深受脱发困扰，饮食营养状况影响脱发。
1、糖和精白主食
吃太多甜食、甜饮料等含大量糖的食物会导致体内炎症反应升高，进而引起脱发。此外，过多甜食和米饭、馒头等精白主食会升高餐后血糖，而血糖和胰岛素水平过高，会直接导致雄激素合成增加。
2、油炸食品
油炸食品等高脂肪食物一方面会导致睾丸激素水平上升，从而引起男性脱发。另一方面会造成身体免疫平衡紊乱，激发炎症状态，这也可能导致脱发。
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3、高硒食物
硒是人体必需的营养素，但过量就会伤害头发，所以不要盲目摄入大量高硒食物或补充品。
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豆制品应该怎么吃
俗话说，会吃豆胜吃肉。大豆是优质蛋白质的主要来源，豆制品是平衡膳食的重要组成部分。每种豆制品各有营养特长：
1、豆浆
豆浆豆香浓郁，保留了原料中大多数有益成分，如大豆异黄酮、豆固醇等，其营养素含量主要是由加水量决定的。一般来说，打豆浆时大豆与水的比例大约为1∶18~20。
2、豆腐、豆腐干、豆腐丝
制作豆腐等豆制品过程中，少不了点豆腐的工序，有些会用到含钙离子的凝固剂，因此成就了一批补钙小能手。豆腐干的钙含量高达447mg/100g，豆腐丝204mg/100g，南豆腐113mg/100g，北豆腐105mg/100g。
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3、豆腐乳、豆豉、纳豆
豆豉、豆腐乳等豆制品经过发酵后，其中的B族维生素含量增加，特别是发酵可产生植物性食品中缺乏的维生素B12。腐乳中的维生素B2含量比豆腐高出6~7倍。经过发酵，这些豆制品中的可溶性矿物质含量也会增加。需要提醒的是，豆腐乳、豆豉等含盐量较高，只能少量佐餐食用。
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豆类食用量
每人每天应摄入30~50g大豆或相当量的豆制品，以所提供的蛋白质计算，40g大豆分别约相当于200g豆腐、100g豆腐干、30g腐竹、700g豆腐脑、800g豆浆。
重视大豆及其制品的摄入，让大豆饮食既协助解决头顶大事，更为我们的健康保驾护航。
本文经由
中西双药师、副主任药师 李能连审核
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