#药食同源篇#第六十九课“国民药”板蓝根

2021春节医路守护提起板蓝根，相信大家都很熟悉，特别是用它制成的中成药--板蓝根颗粒，曾经被称为神药而倍受人们推崇，传闻中所有的病都能用板蓝根治好，抢购板蓝根掀起一轮一轮的热潮，几乎每家每户都有板蓝根颗粒，板蓝根自己也觉得不敢相信，很多人其实不知道板蓝根除了是一种药材，也是一种食材，今天中药小课堂就带大家一起来了解一下国民药板蓝根。

板蓝根又名北板蓝根、靛青根、蓝靛根，它性寒，味苦，归心、胃经，具有清热解毒，凉血利咽的功效，中医常用治疗外感风热、温病初起，发热头痛，咽喉疼痛，热毒发斑、痄腮、喉痹、大头瘟疫、丹毒、火眼、痈肿等症。是一味很好的清热解毒药。

现代研究表明，板蓝根含靛蓝、靛玉红、3-谷固醇、羽扇豆醇、大黄酚，尿苷、次黄嘌呤、水杨酸，还含有18种氨基酸，其中精氨酸的含量较高。板蓝根煎剂可以提高淋巴细胞的数量，还能增强吞噬细胞的活性，加快对病毒的吞噬作用，提高自身的抗病能力，有明显的解热效果，起到抗细菌、病毒、抗内毒素、抗癌、增强免疫调节的作用，对于乙型肝炎病毒、金黄色葡萄球菌等多种致病菌，钩端螺旋体均有一定的抑制作用。板蓝根还可以提高血小板的活性，预防血小板凝集成块，减少血栓的生成。

下面就来给大家分享几个关于板蓝根的食疗小偏方：

1、凉拌板蓝根：板蓝根叶250克、大蒜5克、油、盐、味精，醋适量，先将板蓝根洗净，选取嫩叶，切段后放入锅中，焯水20秒钟，捞出控水备用，大蒜切末，一起放入碗中，加入盐、味精、白醋适量、根据喜好调好口味，热锅烧油，淋在蒜上，搅拌均匀，即可食用，可以清热解毒，益气防暑。

2、板蓝根茶：选用板蓝根15克、甘草10克，陈皮10克，将板蓝根等药材洗净，沥干水份放入杯中，加入800ml清水，大火煮沸后，转小火闷煮25分钟，即可饮用，每日2次，连用7天。可以清热解毒，利咽止痛，适用于风热感冒，头痛发热，咽喉红肿，咳吐黄痰疼痛的人群。

3、清炒板蓝根：板蓝根叶300克、辣椒5克、大蒜10克、油盐适量，先将板蓝根选取嫩叶洗净切段，沥干水份后备用，辣椒大蒜洗净切末，锅中放入少许食用油，烧开后放入大蒜、辣椒翻炒，然后将板蓝根叶放入锅中，爆炒2-3分钟，加入盐适量调味，关火闷1-2分钟，即可食用，可以清热解毒。

板蓝根是一种有清热解毒作用的食药，在老百姓中虽然深受推崇，但它只有一定的清热解毒，凉血利咽的作用，并不是传说中的神药，由于它性寒、味苦，也不适用于所有的感冒，对风热感冒，出现咽喉肿痛、两眼发红的症状时，治疗效果不错，但对于风寒感冒，出现发热寒战、流清鼻涕服用后，反而会加重病情，健康人服用过多的板蓝根会损伤脾胃，易出现食欲减退、神疲乏力、呕吐清涎、腹泻腹痛、腹胀等症。体质虚寒者，幼儿体弱，也不能过多服用。所以，板蓝根并不是万能药，并不能随便乱服。任何药物都应该在正规医院的医生指导下合理使用，以上就是今天中药小课堂的全部内容，希望大家可以喜欢[来看我]