慢性荨麻疹患者的饮食

荨麻疹是一种常见的皮肤病，一些病人的荨麻疹会长期反复发作，超过六个月就可以称为慢性荨麻疹。谈到荨麻疹，食物通常被列为发病的诱因之一。

出现荨麻疹后，医生首先会怀疑是否是因为食用了某种食物从而导致的过敏，并进行一些过敏原测试。如果发现自己对某种食物过敏，在今后的生活中就要避免食用或接触这种食物，包括含有此种食物成分的食品。

然而在临床上，许多患者并不是因为对食物过敏而导致的荨麻疹，许多病人甚至找不到荨麻疹发病的具体原因。那么除了药物治疗外，改善饮食是否也有利于荨麻疹患者的康复、避免荨麻疹的复发呢？

一些研究发现，吃低组胺饮食的患者荨麻疹发病时的症状减轻。组胺是一种从体内肥大细胞释放的化学物质。如果体内的组胺水平过高，有些人会出现组胺不耐受，出现头痛、荨麻疹、面色潮红、打喷嚏、呼吸困难以及组织肿胀等症状。一项研究中，患者在进行无组胺饮食4周后，荨麻疹症状明显改善，血液中组胺水平降低[1]。

那么，哪些食物是低组胺食物呢？西兰花、卷心菜、萝卜、菜花、黄瓜、生菜、萝卜、鲜肉、面包、面条、米饭、纯牛奶、煮熟的蛋黄以及新鲜鱼类都属于低组胺食物。组胺含量高的食物包括酸奶、腌制或熏烤过的肉类、草莓和樱桃等水果、菠菜、西红柿、茄子、酒精饮料、发酵食品、快餐、罐头以及一些调味料。一些医生也建议不要吃剩菜，剩菜可能存在微生物污染，其组胺含量可能要高于新鲜食物。此外，一些食品、饮料、添加剂和药物也被认为有助于组胺的释放或抑制分解组胺所需的酶，包括柑橘类水果、坚果、酒精饮料、茶叶、食品添加剂、食品防腐剂等。

慢性荨麻疹患者在接受治疗的同时可以改变一下自己的饮食，缓解自己的症状。总体来看，组胺含量高的食物中加工类食物占了很大一部分。其中主要是一些腌制肉类、鱼类、罐头、调味料，长期使用这类食物不仅会增加荨麻疹的发病率，还会增加高血压、高血脂、糖尿病、消化道疾病的发病可能性。酒精饮料容易引起荨麻疹，长期饮酒也会对肝脏、胃肠道、肾脏等器官造成损伤。所以，减少这类食物的摄入对自己的身体健康非常有意义。

除了改变饮食习惯，改变生活方式也是缓解荨麻疹的有效方式。压力过大、温度变化、运动、阳光照射、细菌或病毒感染都是荨麻疹的重要诱因[2]。发现自己出现荨麻疹后，不要惊慌，找到可能的诱因，严重时及时就医，改变不良的饮食和生活习惯，放松心情，不少荨麻疹患者在经过专业的治疗、改善饮食和生活方式后，症状都得到了缓解。

1. Son JH, Chung BY, Kim HO, Park CW: A histamine-free diet is helpful for treatment of adult patients with chronic spontaneous urticaria. Annals of dermatology 2018, 30(2):164.

2. 张学军: 皮肤性病学: 皮肤性病学; 2008.