美食战疫春季宅家吃什么美食品鉴官

板蓝根不仅具有养生功效，还是一种味道独特、口感清爽的绿叶菜，这道汤便是以它为主料，加入了由皮蛋、咸蛋调成的清汤，颇具新意。

上汤板蓝根

上汤板蓝根

制作流程：

1.皮蛋、咸蛋各半个，掰成小块；板蓝根350克切碎，下锅焯水，捞出后盛入碗中。

切碎的板蓝根和掰成小块的皮蛋、咸蛋

2.锅入底油烧热，下姜片5克、胡萝卜2片、皮蛋块、咸蛋块翻炒几下，添高汤400克烧沸，调入适量盐、鸡粉、味粉，再连汤带料一起倒入装有板蓝根的碗中即可走菜。

将调好的清汤倒入装有板蓝根的碗中

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