中药泡茶，喝出健康喝出美
作者：东西湖区人民医院 主管中药师 万敏
文化中占有一席之地。茶，包括药茶在内，在我国人民的生活和医疗保健中都发挥了重大的作用。
药茶又称茶剂，是中医药宝库中一个重要组成部分,即将茶叶或以中草药(单味或复方)经过冲泡、煎煮，然后象日常喝茶一样饮用，用以防治病。
最早记载药茶方剂的是三国时期的张揖所著的《广雅》，并在晋·孙楚的《出歌》、梁·陶弘景的《神农本草经集注》、唐·孙思邈的《千金要方》均有记载，直至王焘《外台秘要》,详细地记述了一些药茶的制作和服用方法,自此以后药茶新方大量涌现,无论是朝廷的饮食谱、药茶妙方摭拾可见。
如何正确地中药泡茶？
取一味或几味中药，置于杯中，添入开水，盖上盖子，浸泡几分钟，就可以象平时喝茶那样饮用，这种被称作代茶饮的中药用法确实比煎煮中药方便得多。夏季气候炎热，人们很容易发生中暑、热伤风等夏季常见病，所以对于大家来说消暑去火夏季养生保健的重点之一。很多人习惯喝冷饮消暑，但是冷饮实在不宜多喝，所以中医养生理论认为，不妨用一些中药泡水喝，不仅可消暑，还能达到强体养生功效。
下面就来给大家推荐几款适合泡水中药方：
1、祛暑养生
配方：
金银花、菊花、西洋参、麦冬
注意事项：
菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。不少人觉得自己上火了，就会泡点菊花茶喝上一阵子，但不少人饮用菊花茶后，会出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣等消化道反应。菊花性微寒，所以脾胃虚寒、容易腹泻者以及孕妇不宜饮用。
2、降脂降压
配方：
黄芪、荷叶、炒山楂、五味子、玉米须
注意事项：
山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。
3、安神
配方：
酸枣仁、枸杞子、五昧子、灯心草
注意事项：
枸杞易上火，枸杞虽然药性平和，但也不能过量，过量服用会造成上火。枸杞含糖量较高，糖尿病患者在泡茶喝前，最好咨询医生，如血糖控制较好，则可适当应用。
4、理气止咳
配方：
陈皮、桔梗、甘草
注意事项：
甘草可致水肿和血压增高 甘草所含甘草甜素具有肾上腺皮质激素样作用，能够促进水、钠潴留和排钾增加，长期大量应用甘草，会出现水肿、血压增高、血钾降低、四肢无力等假醛固酮增多症，肾病患者必须慎用。
5、养肝护肝
配方：
五味子、枸杞、桑椹
注意事项：
三药为滋阴肝肾为主，脾胃虚弱者、阳虚患者、湿热或寒湿内胜及感染风寒、风热之邪慎用。
6、安神
配方：
百合、玫瑰花、当归
注意事项：
玫瑰花有收敛作用，便秘者不宜饮用。玫瑰花性温，阴虚火旺或是实热的人最好尽量少喝。玫瑰花具有比较强的活血散瘀的功效，因此经期血量多的女性在月经期间要少喝或者不喝，避免出现血流量增加的情况。
其他注意事项
中药品种多，来源广，加上质地、口味等不同，有些中药可以泡茶，有些则不能。通常可用于泡茶的中药有人参、西洋参、灵芝、麦冬、杜仲、龙眼肉、枸杞子、陈皮、番泻叶、大黄、草决明、莲子心、生姜、胖大海、薄荷、乌梅、山楂、紫苏、罗汉果、青果（橄榄）、茵陈、金钱草、鲜佩兰、鲜藿香、西瓜皮、白茅根、菊花、玫瑰花、金银花、槐花等，以体轻质松味甘淡的叶、花、果、籽及鲜品类药居多；而有些质硬、味苦、有毒、有刺激性之类的中药，如龟板、黄连、附子、辛夷等就不能泡茶用。泡茶原则上要选择经规范炮制后的饮片，有些甚至要切细片，果实类中药如罗汉果、青果等要打碎泡茶。
中药泡茶也须辨证，结合自身体质、病证、气候、时令等辨证使用，才能达到预期效果，绝不可信手拈来，否则可能发生不良作用。
一般而言，泡茶选单味中药最好，因治疗或病情等的需要，可以配方使用，但选药最多4~5味，药味太多则失去泡茶意义。泡茶中药的用量因药和用途而异，一般而言，鲜品药用量宜大，干品宜小；养生保健时用量宜小，治病疗疾时量宜大。此外，饮用药茶，多主张温服、频饮不拘次，每日一剂，特殊情况可灵活变通。
受传统中药是天然药品，安全无毒观念的影响，很多群众都喜欢用中药来制作药酒、泡茶、药膳、药浴、泡脚等，甚至直接把中药当作保健品长期服用。由于无知导致的不合理用药，引起了越来越多的药物性肝损害的出现。据相关文献报道，我国引起药物性肝损害排在首位的是中药，其中有下列5种常用中药材，如大黄、何首乌、番泻叶、白果、苦参和艾叶等。建议在医师和药师的辨证施治下合理选用。
审稿专家：东西湖区人民医院药剂科主任 副主任药师 童绥菊
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