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古早中药房常用工具——“碾槽”和“舂（chōng）桶”

admin12个月前 (12-12)皮肤科34

古代中药房常用的工具有：碾槽、舂（chōng）桶、戥子、药斗、包药纸（现代工多改为包药袋替代）、药筛等组成；

一、碾槽

中医药房碾药用的工具，学名叫惠夷槽，由铁制的碾槽和像车轮的碾盘组成。药材饮片，如：赤小豆、酸枣仁、白豆寇等，就是通过推动铜磙在铜碾子槽中来回压碾研磨，使药材饮片分解、脱壳，用它配置的中药饮片具有良好的药性作用。再如果实苍耳子的外皮毛刺是不入药的，需要碾压去刺。尽管如今新一代中药研磨机广泛应用，但是古老的中药碾子仍在发挥着它不可替代的作用。外形狭长状如船型，两头微微上翘，中间有凹槽置碾轮，可来回滚动碾压。

美丽的传说：古代中药房使用的碾槽据传与华佗行医有关。传说当时有一姓王铁匠，无儿无女，开了个小铁匠铺，靠打制农具为生。一天因炉里崩炸，他被烧成重伤，因没钱治疗，只好硬挺着，小铁匠铺也停业了。华佗知道后，每天到王铁匠家为他治伤，至于药钱华佗只字不提。王铁匠心想，华佗肯定记了帐，于是省吃俭用，积攒了一些银钱，伤好后便来到华佗药铺付账。其实，华佗根本就没记账，见王铁匠来付药钱，就说：你的伤好了，我就高兴，药钱不用再提啦！王铁匠再三要给，华佗执意分文不收。王铁匠感动得直流泪，回到家里，越想越感不安，想到华佗为他治伤碾制药面时，累得满头大汗，就决定给华佗铸造一个能碾碎药物的器具，以减少华佗和徒弟碾药时的劳累。经过反复琢磨，王铁匠铸成了一个凹字型的药槽和一个圆轱辘，用圆轱辘在槽里来回碾。自己拿一些干树枝叶和小石子之类来一试，还真管用。可这东西叫啥名字呢？他正想着，一位教书老先生来铺子打东西，王铁匠就把自己报恩的缘由说了一遍，请老先生给起个名字，老先生想了想说：就叫惠夷槽吧！惠是赠，合救命报恩之意；夷是平安，表示把你的伤治好化险为夷；槽，碾药之器。这就把你的心意全包含进去了。王铁匠听了，正合自己心意，连声说：好，好，就叫惠夷槽。便立即送到华佗药铺。从此以后，惠夷槽成了医家必备之物，流传下来。因为惠夷槽主要是用来碾药的，所以人们又称其为药碾子。

上图为铜制的碾槽

二、舂（chōng）桶

舂（chōng）桶也叫杵（chǔ）臼、还名研钵、擂钵、乳钵，民间称之为舂米桶、捣药罐、或蒜臼子的，几乎都是杵臼家族的成员。它由捣药筒，捣药杆，和盖子组成；它是捣粮食或药物等的工具。《六韬·农器》：战攻守御之具尽在於人事：耒耜者，其行马蒺藜也……钁锸斧锯杵臼，其攻城器也。北魏郦道元《水经注·河水四》：东厢石山犹传杵臼之迹。庭中亦有旧宇处，尚髣髴前基。唐杜甫《九成宫》诗：苍石八百里，崖断如杵臼。，现在实验室使用的研钵多为瓷制品，也有由玻璃、铁、玛瑙、氧化铝材料制成的研钵。