王惠枫中药饮片炮制传承工作室带你领略单味中药饮片的炮制魅力

10 月 29 日，王惠枫中药饮片炮制传承工作室在上海同济堂煎药中心揭牌。工作室的成 立，不仅是对王惠枫教授个人技艺的认可，更是对中药炮制技术传承与发展的重视。它将为 中医药文化的传承与发展提供新的平台和机遇。揭牌仪式上，除了嘉宾的致辞和揭牌仪式本 身具有满满的亮点，还有揭牌仪式过后， 由传承工作室成员褚志凤教授分享的基于好牌骆 氏妇科临床应用的炙甘草与药典炙甘草炮制品的比较 学术研究以及上海同济堂副总经理张 忠全分享的智慧煎药专题内容也是十分有特色。

近年来， 随着小包装饮片的应用推广， 以及医院生产安全、场地等的局限， 中药临方炮 制开展及发展趋于停滞状态中。尤其现阶段随着老一辈中药人员的退休，新一辈中药人员更 多接触的是小包装饮片，学习、接触临方炮制的机会及经验较欠缺。临方炮制开展以及相关 研究发展较为缓慢。王惠枫主任深刻意识到临方炮制有待进一步发展和传承。在现场，褚志 凤教授以基于海派骆氏妇科临床应用的炙甘草与药典炙甘草炮制品的比较 为例，来展现 临方炮制法的优势， 其中研究方法是取同一批次生甘草饮片， 各取 500g， 分别平行炒制三 次，分别用药典法和临方炮制法来进行对比分析。药典法：根据蜜炙法(通则 0213)进行炮制: 取甘草片 10kg, 将炼蜜加沸水(20:1)稀释后 , 加入甘草片中拌匀 , 闷透 , 置炒制容器内 , 200℃ ± 10℃ , 10min ± 1min， 炒至黄色至深黄色, 不粘手时取出, 晾凉， 烘干筛去碎屑即 得。每 100kg 生甘草片, 用炼蜜 35kg。临方炮制法：取甘草片 10kg，先武火炒（炒制温度： 200℃ ± 10℃) , 5min ± 1min， 至表面微黄， 晾凉，再将炼蜜加沸水(20:1)稀释后,加入， 拌 匀， 闷透， 再用文火炒 （炒制温度： 150℃ ± 10℃) , 8min ± 1min， 炒至炒至黄色至深黄 色, 不粘手时取出， 取出， 放凉， 筛去碎屑即得 。每 100kg 生甘草片, 用炼蜜 35kg 。经过 分析结果发现， 采用临方炮制法炮制后炙甘草的水分含量显著低于药典法 。 （P<0.01） p="">0.05） ； 甘草酸的含量均值在 1.57%左右 ， 与药典法炮制后的甘草中甘草 酸含量存在显著性差异 （P＜0.01） 。

由此可见，炮制技术在中药领域扮演着至关重要的角色，不同的炮制方法能够产生不同 的药效 。王惠枫教授， 拥有 37 年中药行业经验， 专长于中药药事管理和现场炮制技术 。他 的工作室已在松江区的方塔中医医院和上海同济堂正式挂牌，致力于中药炮制技术的传承工作。展望未来，工作室将致力于打造一个集区级医院、社区服务中心、教育机构和医药企业 于一体的中药产学研合作体系， 以促进中药炮制技术的传承与创新。

上海同济堂药业有限公司目前经营中药饮片品种数 800 多个， 饮片供货合作的医疗机 构约 90 家，， 服务范围覆盖了上海市的各个区域 。在一次活动中， 王惠枫教授发表了总结讲话，对上海同济堂药业有限公司提供的创新传承平台表示了感谢。他强调了这一平台对于 中药炮制技术传承和发展的重要性，以及它在推动中药现代化进程中的作用。通过这样的合 作， 中药炮制技术不仅能够得到更好的保护和传承，还能在现代科技的辅助下不断创新，其次，随着人们生活水平的提高，对健康的需求也在不断增加 。中药炮制技艺作为提高中药疗 效、降低毒副作用的重要手段，将受到越来越多人的关注和重视。这为中药炮制技艺的传承 与发展提供了广阔的市场空间， 以满足现代社会的需求。，

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