伟哥探店丨体育馆东侧有一个荞麦花香开的正旺，你去过了吗？

多年未见，还是没有变

文丨韩刈

回忆太过拥挤，于是开始怀念，怀念那些年经历的点点滴滴。在那些无忧无虑的日子里，我们毫不掩饰，大声说话，直来直去，清汤挂面，吵吵闹闹。

酸汤剁荞面

好久不见，你都没变。这么多年过去了，还是那个熟悉的味道，它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。荞面用料考究，制作精细。取特粉加水和面，经反复揉搓成面团，放在盆内回醒，再揉搓若干次，然后再擀，直擀到薄厚均匀，透亮如纸，再用专用剁刀将面剁成均匀的丝。食用时，前锅下面，后锅氽汤，配上店家秘制的咸韭菜，精、光、汪、酸、辣、香，体现的淋漓尽致。

清炖羊肉

盐池羊只适合生长在干旱荒漠盐滩植被草场上，从生下来就吃着耐旱的小半灌木、小禾草、豆科、菊科植物牧草和中草药植物，喝着只有这七百里宁夏滩才有的盐质矿泉水，散步在灰白色的淡灰钙土和灰钙土的荒漠草原区。盐池羊肉肉质细嫩，无膻味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，有提气补虚、生血益肾之功效，是羊肉之精品。

秘制蒸羊羔肉

羊肉，性温。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，深受人们欢迎。

其他菜品

人们的日常生活离不开每日三餐，如何合理地调配饮食，使之更有利于人体健康、滋补养生，是人们所关注的问题。常言道：药补不如食补。饮食养生是我国中医一个重要的传统理论，在长期的实践中积累了极为丰富的经验。荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质，矿物营养素；丰富的植物纤维素等。

最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

看到这个，小伙伴们都惊呆了

荞 麦 花 香

文丨马照刚

一碗荞麦面，

一碟咸韭菜，故乡的

味道中亦有儿时记忆。

母亲手中的面杖，

一杖杖擀出世界最伟大的爱。

捧起一地黄土，

荞麦粉的色香，酸中带着

流逝的时光。

又想起哪个初秋，在喧嚣中

依然寻找，

荞麦花香时节，

那些不回家的依恋。

伟哥推荐指数：★★★★★（地方菜）

荞麦花香（盐池风味）

荞麦花香（盐池风味清真餐饮）

吴忠市花园街94号（体育馆东侧）

订餐电话：0953-2133909

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