“黄金”也能吃？还是1种中药，李时珍说服之神仙

近年来，随着经济的发展和生活水平的提高，黄金首饰是家喻户晓，然而食金你听说过么？然而，早在1983年黄金就被世界卫生组织列入食品添加剂的范畴，而我国也在2015年通过了将金箔批准为食品添加剂新品种的意见。

这里的黄金指的是食用金箔，指的是经过加工后，厚度仅有万分之一毫米的黄金，对着光线可以达到透亮的程度，可谓是薄如蝉翼，却远比蝉翼要薄的多。早在16世纪的欧洲大陆，意大利人就将其用来装饰甜点；而英国人则将其视作保健食品。而近年来，日本人将其广泛应用于餐饮业，金箔冰淇淋、糕点、糖果以及汤品等屡见不鲜。那么，黄金真的能够被人体吸收么？对人体具有保健功能？还是仅仅是满足人的虚荣心呢？

在中国，黄金具有一定的药用价值，明代李时珍《本草纲目》记载，食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以箔入丸散服，破冷气，除风。而在一些著名的中成药，如大活络丹、牛黄清心丸、安宫牛黄丸中均有金箔入药。

但是，作为稀有的重金属，金的化学性质十分稳定，同时具有极强的抗腐蚀性；而且真金不怕火炼，也就是说在一般的火焰下黄金也不会熔化，只在特定条件下会被氧化，或者在4000度的高温下，加压，并且有催化剂的情况下才会和氧气极慢的反应，可认为不反应，那么，人体的胃液就能将其分解参与到人体代谢过程中去么？显然是不可能的，也就是说，金是没有营养价值的。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红也表示，从营养学的角度看，目前已确定人体必要的元素有20多种，但肯定不包括金。

国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石对其食用的安全性提出了自己的观点：金作为一种金属元素，人食用后既不会被吸收，也不会沉积，吃完后会随便排出。因此，金箔入酒对人的健康没有影响，既不会危害健康，也没有助益。

根据我国卫计委的相关文件，指定可添加金箔的产品仅限于白酒，最大使用量为每公斤0.02克。但对为何在白酒中添加金箔及其好处，并未提及。但也有业内人士表示，在白酒中添加金箔也仅仅是好看，显得绚烂璀璨、尊贵而已，并没有对酒的口感有所改变。

总之，可以肯定的是，金箔确实是可以吃的，除了是一味有用的中药外，在很多国家都有运用。然而，金不是人体必需的营养素，最多不过是，在人体内不会消化，也不会发生反应，没有任何营养价值或者味道，食用金箔后，它也在体内不会堆积，最后只会原封不动地离开人体，仅此而已。

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