了解既可食用又能入药，还能产柴油的黄连木

黄连木与中药黄连有何关系？

俗语说，哑巴吃黄连，有苦说不出。那黄连木又是什么？是这句俗语中的黄连吗？莫非是黄连长成的大木头？非也非也！黄连（Coptis chinensis）是毛茛科黄连属的多年生草本植物，它不可能长成树木状；黄连木（Pistacia chinensis）隶属漆树科黄连木属，与黄连一点亲缘关系也没有。

黄连入药部分是它的黄色根状茎，滋味极苦，有清热燥湿，泻火解毒之功效；巧的是，黄连木这种大乔木，木材也是黄色有苦味，剥皮入药也有清热、利湿、解毒之功效，这是它得名的缘由。

玉树临风的黄连木

黄连木可以长到二十多米，刚直挺拔；树皮暗褐色呈鳞片状剥落，如同覆盖了一层斑驳有序的鱼鳞；偶数羽状复叶在枝条上交错互生，瘦削的小叶片拖着长长的尾尖，在风中灵动可爱；果近球形，成熟时紫红色。

黄连木的斑驳树皮和红果（张志翔 摄）

玉树临风的黄连木

黄连木的灵秀枝叶

黄连木树冠浑圆，枝叶繁茂而秀丽，叶片在春秋两季极为红艳，缀满枝头的圆锥花序如鸡冠般红紫色也很美观，秋果红色或蓝紫色，既可赏叶，又可观果；远远观之，云蒸霞蔚、灿烂如金。将黄连木植于草坪、坡地、山谷或于山石、亭阁之旁配植无不相宜。若与槭类、枫香等混植，构成大片秋色红叶林，更成旖旎迷人的美景。

黄连木的秋色红叶

树干笔直、风格雄伟的黄连木自古就被赋予了浓郁的人文内涵：相传楷模一词最早在东汉时期就形成，北宋孙奕《履斋示儿编》记载孔子冢上生楷，周公冢上生模，故后世人以为楷模。说的是孔子去世时，其弟子子贡为纪念恩师之高风亮节，在其墓前移栽了楷树。楷树即黄连木。如此说来，用作庭园观赏的黄连木更成为了尊师重教的文化象征。

百宝之树

1.提料油料

黄连木的种子是优良的木本油料，含油率42.26%（种仁含油率56.5%），具有出油率高、油品好的特点；油的成分和柴油相似，故又称为柴油树。

随着生物柴油技术的发展，黄连木因为高出油率被称为石油植物新秀，是制取可再生生物柴油的上佳原料。

黄连木在我国分布很广，易于大面积栽培，果实的采收也相对容易。对黄连木进行大力栽培有助于缓解我国能源紧缺的状况，因而使之成为最有开发潜力的生物柴油原料树种之一，备受国家重视，各地都计划大量发展。中国武安正是因为有黄连木的存在，成了中国柴油出产的重要基地。

除了做燃料，黄连木种子油还可用于制肥皂、润滑油、照明用具；经榨取油脂后的渣粕含有蛋白质和大量粗纤维，是优良的动物饲料和大田肥料。

2.食用嫩叶

黄连木的嫩叶有香味，鲜叶含芳香油0.12%，可作保健食品添加剂和香熏剂，而民间很早就将它腌食作菜蔬。明朝科学家徐光启将黄连木芽叶作为救饥植物载入了《农政全书》，称其叶自发芽及嫩时，皆香甜，生熟盐腌皆可茹。

黄连木嫩芽还可经焖炒加工后替代茶叶作药茶或饮料，清凉爽口，最为知名的岭南黄连木茶起源于公元306年，形成了底蕴深厚的黄连木所代表的凉茶文化。《植物名实图考》云：黄连木……叶似椿而小，春时新芽微红黄色，人竞采其腌食，曝以为饮，味苦回甘如橄榄，暑天可清热生津。

可见黄连木芽叶不管是用于泡茶还是作为蔬菜，都是古人非常喜欢的食物。

3.传统中药

黄连木的叶、树皮可入药，治疗痢疾、肠炎、中暑等。外用可以将黄连木研成汁涂敷或煎水冲洗，治肿毒、牛皮癣等。

现代研究还发现将含黄连木树胶的提取物用到皮肤上，能使皮脂分泌得到控制，防止皮肤油腻，改善皮肤光泽，是天然美容护肤品。但不可自行用药。

4.高级木材

黄连木木材坚韧致密，黄褐色，有光泽，纹理古朴，且抗压耐腐，所做的家具是实木家具中畅销的一大类别。鲜黄色的木材还可用来提取黄色染料。

5.生态防护

黄连木根系发达，耐干旱亦耐贫瘠和盐碱，野外多生于干瘠山坡，寿命较长，可达百年甚至千年以上；且对气候适应性很强，在我国很多地方都可以种植。因此在我国栽培历史甚为久远，最早可以追溯到2500年前。

黄连木的主根扎土较深，成林后具有保持水土、调节小气候、防风固土、抗污染（对污染较大的二氧化硫、氯化氢和煤烟的抗性都比较高）等生态功能。

6.其他功用

黄连木还可用作同科同属的近亲阿月浑子（开心果）的砧木，从而增强开心果树的抗性和产量。黄连木树叶、树皮、果实等部位含有单宁，是提取制作栲胶的优质原料，亦可做黑色染料。此外，黄连木花期花粉量多、含蜜量大，是早春重要的蜜源植物。

从头到脚都对人类有益处的黄连木，许多妙用都令人意想不到，堪称百宝之树。

作者：王珏(北京林业大学副教授)、丁霞（北京市第五十五中学生物教师）

策划：谢芸

来源： 光明网