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广东中医药：五指毛桃煲汤，最适合三类人群食用

admin2年前 (2025-01-17)皮肤科158

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五指毛桃有南芪广东人参之称，对于广东人来说，可以算是非常熟悉的药食同源汤材了。

广州医科大学附属中医医院药学部主任李丽明主任中医师介绍，五指毛桃为桑科粗叶榕的干燥根，味甘，性微温，归肺、脾、胃、大肠、肝经，有益气健脾、祛痰化湿、舒筋活络的功效。五指毛桃常被用于治疗因脾虚湿困、气机不畅等所致的食欲不振、消化不良等症状，对于关节炎、风湿痹痛等症状也有一定的缓解作用。

五指毛桃最适合三类人食用

李丽明医生强调，五指毛桃的主要适用人群有以下三类：

1、脾胃虚弱、肺气不足的人群

五指毛桃具有健脾补肺、健脾化湿、止咳平喘的功效，能够缓解食欲不振、消化不良、食少无力等症状，以及治疗肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状。

2、风湿痹症、肢体酸痛患者

五指毛桃具有舒筋活络、祛风湿的功效，能够缓解风湿性关节炎、肌肉疼痛、关节肿痛等症状。

3、气虚、面色苍白、肢倦乏力等症状的人群

五指毛桃具有补气健脾的功效，能够促进血液循环，改善因气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。

推荐几道冬季食疗汤方

针对冬季一些常见的健康问题，推荐几道五指毛桃的冬季药膳，供大家按供取用。

五指毛桃焗鸡

【食材】整只鸡（或半只鸡）切块；五指毛桃100克（根据口味调整），切小段备用；姜块、蒜粒、葱适量，胡椒粉半小勺，蚝油1勺，生抽酱油2勺，老抽（可选），花生油适量，米酒适量。

【做法】将五指毛桃清洗干净后浸泡40分钟，使其更容易出味，之后用厨房纸吸干水分备用。将鸡洗净后，加入胡椒粉、蚝油、生抽等调料，内外抹搓均匀，腌制时间建议至少30分钟。将吸干水分的五指毛桃放入锅中，用小火炒香。香味出来后，加入蒜粒继续翻炒。将炒香的五指毛桃和姜块、蒜粒铺在砂锅内，然后放入腌制好的鸡肉，尽量摊平，不要叠在一起。盖上锅盖，用小火焗10分钟。翻拌一下鸡肉，加盖焗10分钟后，淋一圈米酒，用中大火焗至全熟即可。

【电饭煲焗鸡版的做法】将五指毛桃打粉加入整鸡（不切块），加上胡椒粉半小勺，蚝油1勺，生抽腌制后，放在电饭煲内选择煮饭模式开始烹饪。

【功效】健脾补肺、行气利湿，有助于改善脾胃虚弱、肺虚咳嗽等症状。

五指毛桃煲龙骨汤

【食材】龙骨（猪脊骨）500克或适量，五指毛桃100克或适量。

【做法】将龙骨用清水冲洗干净，飞水备用;将五指毛桃洗净后，用清水浸泡半小时至一小时。将处理好的龙骨和五指毛桃放入锅中，加入适量的清水、放入生姜。大火煮开后转小火1至1.5小时，调味即可。

【功效】龙骨滋补肾阴、填补精髓；五指毛桃健脾补肺、行气利湿。

五指毛桃安神汤

【材料】五指毛桃10克、莲子5克、桂圆10克、大枣5克、麦冬5克。

【做法】上述材料浸泡30分钟，煮开后煎30-40分钟即可。可代茶饮。

【功效】健脾，益气血，宁心安神，适合湿气重、脾胃不和、心悸失眠的人饮用。

五指毛桃健脾养胃汤

【材料】五指毛桃15克、山药10克、芡实5克、陈皮3克、红枣5克。