【养生】女性冬季气血双补的养颜药膳——当归生姜羊肉汤

药膳是寓医于食，药借食力，食助药威。古人云:茶粥药膳，益寿延年。今天衢州市中医院主任中医师余龙龙给大家推荐一款冬季适合女性气血双补的美颜药膳——当归生姜羊肉汤。希望大家能吃出美味，吃出健康。

当归生姜羊肉汤是调补气血最好的药膳之一，非常适合女性朋友在寒冷的冬季吃。该方出自《金匮要略》，原方具有温中补虚，祛寒止痛之功效。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者；产后腹中疼痛，腹中寒疝，虚劳不足等。寒冷的冬天这道药膳既可调补气血又可缓解女性痛经，产后腹中疼痛，经常服用还可以减缓妇女更年期症状，提高身体免疫力。

今天推荐的气血双补的美味药膳当归生姜羊肉汤是在《金匮要略》原方基础上稍加增减，增加了党参和黄芪各15克达到补气养血的效果，减少了当归和生姜的量是为了口味美感，但不影响气血双补的药效。

当归生姜羊肉汤

备  料：

羊肉500克，生姜60克，当归30克，党参15克，黄芪15克，酒、盐、生抽酱油、红糖适量调味增色。

制  法：

羊肉切成小块，焯水后洗净备用。当归洗净，生姜去皮切片。首先将洗净的羊肉、生姜、当归放入砂锅中，加适量水、酒同煮，大火烧开后，小火再煮60分钟，然后加入党参、黄芪煮30分钟，再加盐、少量生抽酱油、红糖调味增色，再改旺火煮沸即可食用。

主 材 功 效：

本方功能温中补血，益气强身，祛寒止痛。方中当归性质偏温，有养血调经之效，配黄芪党参有益气强身之功;生姜温中散寒，发汗解表;羊肉性温热，能温中补虚。三者配合具有温中补血、补虚祛寒止痛的作用。加党参黄芪，其中党参的主要功效是:补中益气，补脾益肺，适用于各种气虚不足者。党参补气兼能养血，所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花也宜服用党参。黄芪又是补气之良药，整个方具有气血双补，美容养颜的功效。

菜 色 特 点：

观之汤色晶莹，食之美味可口。

适 宜 人 群：

当归生姜羊肉汤是一种比较常用的药膳，适合气血不足怕冷者。产后气血不足、虚寒腹痛者。血瘀痛经、体虚怕冷、腰膝酸软等症状者。以及一般男女虚寒人群也都可适量食用，不确定自己体质者请遵医嘱。

注 意 事 项：

阴虚火旺，湿热蕴结，体质燥热有上火症状的人群或肝经郁火者不宜用。

衢州市德雅科普中心发布