一个特别适合缺铁的人士用的中草药，矿工、冶金工人、纺织工，胆囊结石，肾结石，可以经常食用
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黑木耳，学名为云耳，亦名木耳、树耳，自古以来即为药食两用之珍品，载于《本草纲目》等医典之中。其性平和，味甘淡，属于肺经，有补气养阴，润肺止咳的妙效。素有"血液清道夫"之誉，是润燥生津，滋补身体的佳品。
昔日名医李时珍在《本草纲目》中云："黑木耳，其性能滋阴凉血，益气强身，能治疗肺燥咳嗽，润肠通便。"又记载木耳能"利胃气，轻身耐老，久服令人面色光泽"。可见其营养价值与医疗效能颇为非凡。
相传明代著名医学家张景岳有一案例，其时患者久咳不愈，痰中带血，医者多治无效。张景岳审视其舌象，脉诊后，判其为肺燥所致。遂以黑木耳为主，配以枇杷叶、南沙参等药材，煎汤服用，数日后，患者咳嗽渐止，痰血亦消，体力复健，不久痊愈。
又有宋代医家陈言，曾在其著作《医林改错》中记载了一个治疗便秘的案例。患者因体内燥热，导致大便干结，久攻不下。陈言思索再三，决定使用黑木耳搭配川芎、黄连等药物，制成汤剂，连服数日，终使患者大便通畅，身体恢复正常。
除此之外，黑木耳在临床上亦可用来辅助治疗高血压、冠心病等疾病。据《名医别录》记载，唐代医师孙思邈有言："黑木耳，其性能清心除烦，润肠通便。"故常与丹参、桑叶等药同用，可起到降压安神的作用。
在养生保健方面，历代名医都推崇木耳的功效。《饮膳正要》中载："黑木耳，其能补中益气，清肠养胃，为养生之佳品，宜常食之。"故民间常有以黑木耳炖肉，或拌食黑木耳之法，以滋养身体，增进健康。
综上所述，黑木耳为中医药宝库中的瑰宝，历代医家皆有研究，无不赞其为补益养生之佳品。现代研究亦表明，黑木耳富含植物胶质，多糖，以及微量元素等成分，有助于强化免疫系统，预防心血管疾病。然而，凡物过量皆有害，故在食用黑木耳时，亦需注意适量，并结合个人体质调整食用量。此外，黑木耳虽佳，但非万能，对于严重疾病，仍需遵医嘱，切勿自行用药。
【配伍选方】
①治胆肾结石：鸡内金，干黑木耳适量， 煎水或炖排骨汤喝一个月左右特效（大于0.8以上的不清楚，最好不放盐或少放盐，香料）。期间多喝水跳跃才能排出来。一天一次约一个月即可。另外鸡内金粉5g单独泡水喝无限次。《静月山人亲身经验方》
②治反胃多痰：大木耳7～8个，煎汤服用，日服2次。(《中国药用真菌》)
③治眼流冷泪：木耳(烧存性)30克，木贼30克。为末。每服9克，以清米泔煎服。(《惠济方》)
④治误食毒蕈中毒：木耳30克，加白糖30克，煮食。(《中国药用真菌》)
⑤治大便干燥，痔疮出血：木耳5克，柿饼30克，同煮烂，随意吃。(《长白山植物药志》)
⑥治崩中漏下：木耳炒见烟，为末。每服6.3克，头发灰0.9克，共7.2克，好酒调服出汗。(《孙天仁集效方》)
⑦治高血压病，眼底出血：木耳3～6克，冰糖5克，加清水适量，慢火炖汤，于睡前1次顿服。每日1剂，10天为1疗程。(《药用寄生》)
⑧治高血压：木耳15克，皮蛋1只，水炖，代茶频服。(《福建药物志》)
⑨治一切牙痛：木耳、荆芥各等分。煎汤漱之，痛止为度。(《海上方》)
⑩治新久泄痢：干木耳50g(炒)，鹿角胶12．5g(炒)。为末，每服15g，温酒调下，日二次。(《御药院方》)
(11)治产后虚弱，抽筋麻木：木耳30g，陈醋浸泡，分5-6次食用，日服3次；又方：木耳、红糖各15g，蜂蜜31g，蒸熟分3次服用；又方：木耳12g，千年健、追地风各9g，先煎千年健、追地风，去渣，再煮入木耳加适量白糖，吃木耳喝汤，日分2次服。(4～5方出自《中国药用真菌》)
(12)老年生疮久不封口：将木耳用瓦焙焦，研末，过筛。取木耳粉两份，白糖一份，加水调成膏，摊在纱布上，敷于患处，早晚各换1次。
(13)治新久泄利：干木耳一两（炒），鹿角胶二钱半（炒）。为末，每服三钱，温酒调下，日二。（《御药院方》）
(14)治崩中漏下：木耳半斤，炒见烟，为末。每服二钱一分，头发灰三分，共二钱四分，好酒调服出汗。（《孙天仁集效方》）
(15)眼流冷泪：木耳一两（烧存性），木贼一两。为末。每服二钱。以清米泔煎服。（《惠济方》）
(16)治血痢日夜不止，腹中疴痛，心神麻闷：黑木耳一两，水二大盏，煮木耳令熟，先以盐、醋食木耳尽，后服其汁，日二服。（《圣惠方》）
(17)治一切牙痛：木耳、荆芥等分。煎汤漱之，痛止为度。（《海上方》）
【适宜人群】适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用
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