花胶炖鸡：补气血，滋容颜，跟着广州中医药大学附一院做进补美颜汤【挑战100道药膳｜037】
药食同源 食养就是良医
前几年啊，我们这儿可是流行吃花胶鸡煲哦，那几家网红店啊，可得早早地去排队，但那熬得金黄透亮、厚重的鸡汤嘛，实在不是我的菜。我喜欢喝汤，但更喜欢汤清味鲜，而且遵医嘱，熬汤的时间严格控制在一个半小时以内。花胶炖鸡，我更喜欢在家里做自己做。今天，就跟着广州中医药大学第一附属医院的陈瑞芳主任来做一道补气血、滋容颜的花胶炖鸡。
据陈主任介绍，这一道汤水不止可以进补养颜，而且花胶对于慢性胃炎、十二指肠球部溃疡、骨关节疾病等也有较好的食疗辅助作用，也可以促进伤口的愈合。
食 材
药食同源
65头的北海公2个（约15g）、土鸡肉60g、红枣2颗、开水200ml、盐少量（1人份）、姜1块
做 法
药食同源
1.北海公鱼胶提前用加了姜的清水浸泡变软，鱼油、血丝之类的处理干净。
2.土鸡肉飞水去沫，红枣清洗干净。
3.将所有食材放入炖盅中，加入开水，炖盅外也注入开水（约1/2的水位即可）。
4.选择鱼胶模式，炖煮1个小时，加点盐，味道更佳。
碎碎念
药食同源
原方出自 广州中医药大学第一附属医院公众号《【食疗药膳】花胶炖鸡》。
这一道汤水，出锅前，加点盐调味，汤水会更好喝。
