从诗经中走出的最美食物与药材
百花之王—牡丹
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作为我国特有的木本花卉，中国十大名花之一，牡丹雍容华贵，艳丽多姿，其花中之王的美名绝不是空穴来风。
古有诗人咏诵落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王唯有牡丹真国色，花开时节动京城，今有唱遍大江南北，耳熟能详的牡丹之歌。
但你知道吗？牡丹最初得名靠的不是美貌，而是靠实力——根皮（丹皮）入药。
诗经爱情里走出来的最美中药材
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牡丹第一次被提及，是以爱情信物出现在《诗经》中。《诗经•郑风•溱洧》有云：维士与女,伊其将谑,赠之以勺药。郑国上巳节，青年男女结伴到溱洧水边游玩，相互谈笑实属欢乐，赠支芍药表诉衷肠。
诗经中的牡丹是爱情信物，医书中的牡丹却是药用植物，这也是牡丹最早闻名于世的缘由。
秦汉《神农本草经》说道：牡丹，味辛，寒。安五脏，疗痈疮。一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。
牡丹以根皮入药，即丹皮，是四十种大宗中药材之一，主心、肝、肾经，具有清热凉血、活血化瘀的作用。
从《神农本草经》到《伤寒杂病论》、《本草纲目》再到《中华本草》等医学典籍，据统计，至少有1300多个中药方中含有丹皮。医圣张仲景的大黄牡丹皮汤过去治疗肠痈，现在还用来治疗慢性阑尾炎。桂枝茯苓丸，现在也用来治疗子宫肌瘤。
现代药理证明丹皮还具有镇静、降血压、抑菌、消炎等作用，正逐渐用于食品保健，美容护肤等领域。
牡丹的花式吃法
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相传盛唐时期，武则天突发奇想，命人采集牡丹花朵，和米捣碎，蒸制成糕，就有了香糯可口的牡丹饼。
宋高宗皇后吴氏，喜欢拌牡丹花瓣做凉菜，偶尔想换个口味，就让人把牡丹花瓣裹上面糊，放入油锅一炸，外酥里嫩，面粉油香和着牡丹花清香，想想都觉得垂涎三尺。
明清时期，那牡丹吃法更是用上了十八般厨艺，勾芡、滑炒、清炖，牡丹汤、牡丹花露、牡丹炒肉等等。
▲凤丹牡丹
市面上的牡丹数不胜数，大部分都是由野生牡丹杂交而来，凤丹是最早的野生牡丹之一，花瓣多白色，夹杂粉红，其根皮药用在药材界举世闻名。如今，随着科学技术的进步，凤丹的油用价值也颇受人们青睐。
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