小米是“五谷之王”，可糖尿病人喝小米粥，是升血糖还是降血糖？

关于糖尿病人喝粥的问题一直存在很大争议，有些人认为小米是粗杂粮的一种，熬粥喝对血糖影响不大。有些人则认为，小米熬成粥以后变得软糯香甜，糖尿病人喝就像喝糖水一样。

糖尿病人喝小米粥，是升血糖还是降血糖？

的确，小米跟燕麦、藜麦、糙米等粗杂粮相比，膳食纤维含量更低，熬制之后质地柔软，也更容易消化。很多人把小米粥当做养胃的佳品，就是因为小米粥吃起来让人很舒服，给肠胃造成的负担更小。

但是对于糖尿病人来说，清香软糯的小米粥并不一定适合。根据《中国食物成分表》中的数据显示，小米熬成粥以后，血糖生成指数高达93.6，小米做成小米饭的血糖生成指数也有71，血糖生成指数越高的食物糖尿病人越应该远离。

有的人要说了，小米有粘性和非粘性两种，可以选择非粘性的小米，但其实非粘性的小米在浸泡20分钟以后，做成小米饭的GI值也高达79。从这些数据来看，小米不管是熬成粥还是做成小米饭，不管是粘性还是非粘性，都不适宜糖尿病人吃。

但是小米粥跟糖水不同的是，糖水的营养价值较低，而小米的营养价值在谷类中属于五谷之王，它的B族维生素、胡萝卜素、蛋白质、钾元素等营养素含量更是高于普通的精白米面。所以跟喝糖水不同的是，它能为人体补充大量营养。

如果实在想吃，可以把小米替换一部分米饭，做成两米饭或两米粥，熬制时间不要过长，这样少喝一点没有什么问题。但如果是熬制时间较长的小米粥，尽量还是不要喝了。

对于血糖正常的健康人来说，经常吃小米粥小米饭无疑是一个非常健康的选择，如果是血压有问题的人，更要多吃小米制品，因为小米的钾含量突出，对于调节血压有很大帮助。

对于糖尿病人能不能喝小米粥的问题，你还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言，分享你的生活经验。