一、燕赵大地的 驱寒良药

河北的冬天来得早，北风像刀子似的刮，早晚温差能差出二十多度。在张家口的工地上，工人师傅们迎着寒风干活，回来就鼻塞流涕；保定的早市摊主，凌晨守着摊位冻得打哆嗦，第二天就头疼嗓子紧；就连沧州的学生们，教室里暖气忽冷忽热，稍不注意就被 冻感冒—— 这些都是风寒感冒在 作祟。而在河北的菜园子里，冬天的大葱埋在土里，只露出绿油油的叶子，扒开泥土，葱白又粗又白，带着股冲劲儿，这可是当地人驱寒的 急先锋。从农村的土灶到城市的厨房，用葱白煮碗水，趁热喝下去，发点汗，感冒的劲儿就缓过来了，这是燕赵百姓对付风寒的实在办法。

二、葱白：菜地里长出来的 驱寒尖兵

1. 河北葱白的独特优势

河北的大葱长得 身强力壮，尤其是霜降后的葱白，经历过低温 历练，辛辣味更足，驱寒成分也更浓。老辈人说 葱白越粗越辣，驱寒越有力，冬天菜窖里总要囤几捆大葱，不光做菜调味，谁感冒了就切几段煮水，比吃药方便还管用。在民间经验里，葱白味辛，性温，能把身体里的寒气 赶 出去，对风寒感冒引起的怕冷、鼻塞、流清涕、头疼都管用，喝下去浑身发热，出点汗就舒服了。

2. 老辈经验与生活观察

葱白煮的水带着点辛辣味，喝下去从嗓子暖到肚子，没过多久就开始冒汗。村里的老太太说，孩子小感冒了别随便吃药，煮碗葱白水加块红糖，喝两次就好了。有人发现，风寒感冒刚露头时就喝葱白水，第二天基本能好利索，要是硬扛着，反而容易加重。

三、葱白煮水的家常做法

材料准备

新鲜葱白：3-5 段（选河北本地的大葱，葱白部分要长，约 10 厘米一段，带少量葱须，效果更好）生姜：2 片（去皮，增强驱寒效果）红糖：15g（可选，中和辛辣味，让水好喝些）清水：500ml

制作步骤

处理食材：大葱洗净，切掉绿色叶子部分（留着炒菜），只取葱白，切成 10 厘米左右的段，葱须别扔掉，一起用；生姜去皮切片。煮制方法：锅里加清水，放入葱白、姜片，大火烧开后转小火煮 5-8 分钟，煮到水变成淡黄色，飘出辛辣味。饮用方法：关火后加入红糖，搅拌至融化，趁热喝下（别烫着），喝完赶紧裹上被子发点汗，每天喝 2-3 次，风寒感冒的症状当天就会减轻。

四、不同风寒症状都能帮上忙

1. 感冒初起流清涕

刚觉得有点怕冷、鼻子不通气、流清鼻涕，这是风寒刚 找上门。直接用葱白煮水，不加红糖也可以，喝下去出点汗，第二天就没事了。邢台的快递员小张，冬天骑电动车送货冻着了，晚上喝了两碗葱白水，第二天照常上班，没耽误干活。

2. 头疼嗓子紧

风寒感冒加重了，头闷闷地疼，嗓子有点发紧但不疼，浑身没力气。煮葱白水时加 3 颗红枣（掰开），红枣能补点气，喝下去头疼减轻，嗓子也舒服了。衡水的中学老师王女士，批改作业时吹了冷风，喝了两天葱白红枣水，头疼和嗓子紧的毛病都好了。

3. 小孩感冒不爱喝

孩子感冒了嫌葱白水辣，不爱喝。可以在煮好的葱白水里加一勺蜂蜜（一岁以上孩子才能喝），搅拌均匀后放温再喝，甜甜的带点辣，孩子容易接受。廊坊的赵妈妈家孩子感冒了，用这个办法哄着喝了两天，鼻塞和咳嗽都好了。

五、河北特色葱白用法

1. 葱白生姜煮鸡蛋

这是河北人感冒时的 补养方，葱白、生姜煮水时，打两个鸡蛋进去煮熟，连汤带蛋一起吃，既能驱寒，又能补点营养，适合感冒后没力气的人。

2. 葱白炒豆豉

把葱白切段，和豆豉一起炒出香味，加水煮开当茶喝。豆豉能增强葱白的驱寒效果，味道也更丰富，适合风寒感冒伴有轻微咳嗽的人。

3. 葱白贴脚心

孩子太小喝不了葱白水，就把葱白捣烂，加少许温水调成糊状，敷在孩子脚心（涌泉穴），用纱布包好，睡一晚取下。能帮助驱寒，缓解鼻塞，还不用担心孩子不喝。

六、这些细节要注意

葱白要带须：葱白的须根驱寒效果比葱白本身还强，煮水时一定要带着，别扔掉。分清感冒类型：葱白只对风寒感冒管用（症状是怕冷、流清涕、无汗），如果是风热感冒（嗓子疼、黄痰、出汗），千万别喝，会加重症状。特殊情况别硬扛：如果感冒后发烧超过 38.5℃、咳嗽加重、嗓子疼得厉害，说明病情重了，赶紧去医院，别指望葱白水能治好。

七、结语：一把大葱白，感冒来的快去的快

河北的葱白煮水，没有复杂的步骤，却是应对风寒感冒的 应急法宝。这长在菜园里的寻常食材，用最直接的方式，把寒气从身体里赶出去。下次冬天不小心冻着了，赶紧去菜园拔根大葱，煮碗热乎水，感受燕赵大地这份简单实在的养生智慧。

下期预告：河北民间小妙招第三弹！南瓜子炒着吃，打虫消积孩子安！你家对付风寒感冒有啥妙招？评论区分享！

（本文为民间经验整理，具体用法请结合个人情况，严重不适建议及时就医）