大寒时节易感风寒医生亲授药膳方散外寒

大寒大寒，无风也寒。大寒是二十四节气中最后一个节气，也是我国大部分地区一年中最冷的时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出一派冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼介绍，这个时候寒邪当令，人体很容易受到外界寒邪的困扰而产生疾病。外感风寒会导致人体出现恶寒发热、头痛颈强、肢体酸痛等症状表现，临床上常用一些辛温解表的中药来缓解症状，如生姜、葱、荆芥、防风、苏叶等。此外，魏帼给大家提供了两款常见的散寒药膳方，可以用来缓解轻微的感冒症状，快学起来吧。

外感风寒又头痛 试试防风粥

用料：防风10克，葱白2根，粳米100克。

制作方法：先将防风、葱白煎煮取汁，去渣。粳米按常规方法熬煮成粥后，将药汁兑入粥中。

食用方法：每日早晚食用。

作用：此药膳有祛风解表，散寒止痛的作用，适用于外感风寒后出现发热，畏寒，恶风自汗，头痛身痛的人群食用。防风具有辛温轻散，润泽不燥的特性，有祛风解表，散寒止痛的作用。葱白可发汗解表，散寒通阳，主治感冒风寒轻证，与防风搭配，可以加强发汗解表的功效。中医认为防风和葱白同用可以达到增强药效，以达全身的作用。最后方中应用的粳米，具有温中益气，善助药力，帮助防风和葱白来达到发汗解表的作用。

适用：此药膳适用于感冒后表虚畏风的人群食用。

感冒发热 荆芥粥发汗解表

用料：荆芥5克，薄荷3克，淡豆豉5克，粳米50克。

制作方法：先将荆芥、薄荷、淡豆豉煮沸5分钟（不可久煮），去渣取汁备用。粳米洗净后，按常规方法熬煮成粥，粥快熟的时候加入药汁，最后同煮成粥即可。

食用方法：每天两次，温服。

作用：此药膳具有疏风解表，清利头目的作用。适用于缓解感冒后出现发热恶寒、头痛、咽痛的症状表现。方中荆芥祛风解表，是发散风寒的常用中药中药性最为平和的一种。对于感受外邪导致的感冒，不论是风寒还是风热，均可以使用，临床上常根据辨证，加用其他更具有针对性的解表药，来达到治疗效果。薄荷是常见的发散风热药物，具有疏散风热、清利头目的作用。淡豆豉具有解表除烦，宣发郁热的作用，发汗解表的作用较强。

适用：此药膳更适用于寒热症状不明显，但发热、恶寒等表证更为明显的人群食用。

新京报记者 刘旭

编辑 王鹿 校对 李项玲

图片 新京报记者 王远征