警惕食品过敏原！
原创 PONY谱尼测试
目前，食品安全问题是全球关注的热点问题之一，关于食品过敏原的问题也越来越多的得到各国的注意，相关的立法和研究也在不断发展。
2020年5月27日，澳新食品标准局（FSANZ）发布召回通告，S & L Global正在召回一款从韩国进口的大米产品，因为产品含未申报过敏原（麸质和大豆）。澳新食品标准局建议对麸质和大豆过敏的消费者不要食用以上召回产品，可以将产品退回获取全额退款。
最近几年因食品过敏原产生的纠纷和召回事件逐年增加，世界各国对食品过敏原的标注越来越重视。
那么什么是食品过敏原？国内对食品过敏原的标识有哪些规定呢？
食物过敏是一种至今除了严防接触外尚无有效预防方法的免疫症状。在我国大部分的食物过敏是由花生、坚果类、鱼类、甲壳类、乳类、麸质、大豆和蛋类引起。我国标准规定了共有八种过敏原合称八大类，是食品过敏原标签的重点。
关注食品过敏原可以先关注食品标签，对于流通领域的食品消费者可以通过仔细阅读产品标签获得产品信息，了解产品的配料，生产过程，控制误食引起的食品过敏情况。
GB/T 7718-2011首次正式将食品中过敏原的标识问题纳入标签管理的范畴，沿用了GB/T23779-2009提出的八大类过敏原物质，但对于过敏原的标识方式属于推荐性标识，并不强制标识。2018年11月，GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》于行业内征求意见，在新版征求意见稿中规定致敏物质用作配料时，应强制标示。因此过敏原识别及标识是食品安全管理体系的一个部分，也是一类重要的食品安全问题，食品企业应得到足够的重视。
那么，食品过敏原是如何检测的呢？
目前食品过敏原的检测方法主要有荧光定量PCR法、免疫学方法、质谱方法和生物偏振光检测方法等。谱尼测试集团基因检测实验室多年来一直从事食品中过敏源性成分的检测，建立了多种食品过敏原的检测方法。
主要的检测项目
食品过敏原成分麸质检测
食品过敏原成分大豆检测
食品过敏原成分鱼检测
食品过敏原成分麸质检测
食品过敏原成分花生检测
食品过敏原成分榛果检测
食品过敏原成分杏仁检测
食品过敏原成分芝麻检测
食品过敏原成分牛奶检测
来源：谱尼测试
