村外挖野菜，没想到偶遇板蓝根，其野生品原来长这样，相见恨晚

提到板蓝根的大名，相信很多朋友都是非常熟悉的，那是在2003年非典的时候，板蓝根一举成名，一根难求，大家争相购买板蓝根的情况至今历历在目。

时至今日，国人又受到一种新型冠状病毒的侵扰，为了有效抗击新冠肺炎，大家都自觉宅在家里，不能随便离开自己所在的小区。对于生活在农村的朋友也是不可以出村的。

野外偶遇板蓝根

虽然说农村的朋友不能随便出村，可是去外面采购日常生活所需还是可以的，另外村子里的路边，田地里还是能去的。最近气温回升，万物复苏，许多野菜都长出了嫩芽，于是采集野菜的农村人多起来了。田间地头，总能看到许多低头寻找野菜的老媪。

闲来无事，吃过午饭之后，也带上小刀，去村外寻找野菜。听朋友说他们最近都在松树林里面挖一种叫做豆板板的野菜，于是出来寻找，看能不能找到。这种野菜以前小的时候也是见过的，不过已经有几十年不曾遇见了，可是大概还是有些印象的。大多林子里面都被农民收拾得干干净净，并没有任何野菜，只是路边的斜坡上郁郁葱葱，各种杂草很茂盛。

于是俯下身来仔细寻找，发现一颗野菜很像印象的豆板板，于是拿出手机识别，经过拍摄识别，结果显示为崧蓝，其根就是板蓝根。没想到出来挖点儿野菜竟然能够遇到板蓝根，这可真有趣呀，能够在家门口遇见板蓝根，真让人喜出望外呀！路边零散地生长着这种野菜，于是把它们连根挖回家。

板蓝根有南北之分，形态各异

把这些板蓝根拿回家清洗之后，朋友教一个方法：叶子用烧开的水焯一下，在冷水中泡3天可以食用，之所以要泡水3天，主要是去其苦涩之味。有书记载，古人将菘蓝叶子用水焯熟，再用清水泡掉苦味，加油盐拌食。家乡的人们称其为豆板板，但其实就是北方的板蓝根，原因是这板蓝根有南北之分。北板蓝根学名叫做菘蓝，南板蓝根叫做板蓝，两种植物的形态是完全不同的。

北方菘蓝是一种二年生草本植物，其茎直立，叶长圆形，幼苗的基部叶子为莲座状，很容易分辨。5月开花，6月结果，花瓣黄白，果实为长圆形，短角状，种子长圆形。

菘蓝除了药用之外，在古代还是重要的染料，古人对于菘蓝的认识了解可以追溯到秦汉时期的《神农本草》，那个时候，菘蓝不光药用，还作为蓝色染料，这在《天工开物》里面有详细记载。

南板蓝根为爵床科植物马蓝的干燥根茎，主要分布于福建、四川、云南、贵州、两广等地，花期在6月至10月。《本草纲目》有记载：菘蓝，叶如白菘；马蓝，叶如苦荬，即郭璞所谓大叶冬蓝，俗中所谓板蓝者。二蓝花子并如蓼蓝。苏恭以马蓝为木蓝，苏颂以菘蓝为马蓝，宗爽以蓝实为大叶蓝之实，皆非矣。

板蓝根与大青叶

大青叶也是一味中药，就是十字花科植物菘蓝的干燥叶片，因此大青叶和板蓝根属于一种植物，其叶叫作大青叶，其根为板蓝根，它们的功效也是相差无几。

现在市场上常见的板蓝根大多是由北方菘蓝制作，也就是说，家乡门口田间地头常见的野草其实就是大名鼎鼎的药材板蓝根，只是我们平时没有注意罢了。不过，也许是我们不知道，农村的老年人或许也是知道的。初春时节当做野菜食用，到了秋季可以挖根药用，这种神奇的植物对我们会如此有益，真相识恨晚。