冬天起床真是困难，于是，早餐也就成了奢侈品。能不吃就不吃，能糊弄一顿就糊弄一顿。但这样真的是不对的！冬天的早餐一定要吃，并且越冷越不能偷懒！

所谓秋收冬藏，到了冬天，万物闭养，这对我们的身体也是同样适用的。冬天是滋养的好季节，一定要吃早餐，并且还要吃好。这对于养脾胃来说，尤为重要！

今天老于就从我家的早餐中，挑了7份简单易做的，正好可以一周七天不重样。大家不妨可以照着试一下，对养脾胃很有帮助。

一：肉沫海参+水果

晚上睡觉之前，将大米淘洗好，放入电饭锅中蒸熟，可以一直保温到第二天。同时，将海参拿出来化冻，猪肉剁碎成沫备用。

早晨直接加葱爆锅，炒熟肉沫，调味后再放入海参，略微加点水进行炖煮。因为海参都是熟的，所以热透了即可。收汁，出锅。将肉沫海参倒入米饭中，就是一顿美美的早餐。

海参的营养价值是众所周知的，对于提高免疫力之类的都非常有帮助，无疑是非常适合冬天吃的。这样的一顿早餐，可以说是集美味与营养为一身，非常不错。

不过，吃早餐的时候别忘加点水果哦！我们家选的是蓝莓和杨桃，蓝莓富含花青素，酸甜可口，适合孩子。杨桃切成片，蘸着蜂蜜吃，汁多又甜，是老婆的最爱。

二：杂粮窝窝头+南瓜+水煮蛋+稀饭

这是一顿看似复杂，但却操作起来非常简单的早饭。头一天晚上睡觉之前，将各种杂粮面粉加小苏打和好，第二天早晨起床后直接用手一团，放入锅中蒸熟。

在蒸的过程中，将南瓜切好，放入空气炸锅里烤。同时撒上点食盐，或者是椒盐，这样可以增加口感。在这些只动手不动脑的操作之后，稀饭和水煮蛋也就同时做好了，非常简单。

当然，这么干吃肯定是不行的。咸菜疙瘩切丝泡好后，倒上点味极鲜拌匀，喜欢吃辣的还可以放上一点小米辣，这是窝窝头的绝配。

这样的一顿早餐，可以满足我们一天所需要的营养，关键是吃着胃里舒服。一碗稀饭下肚，全身都跟着暖暖的，出门上班也就不觉得那么冷了。

三：牛肉面

我们家用的是那种插电的炖煮砂锅，如果要炖肉，或者熬粥，将食材放入锅中，第二天早晨就可以享用新鲜出炉的美味。

所以，早餐吃牛肉面，那真的是太方便了！下锅煮熟面条，煮几颗小油菜，将牛肉和水煮蛋分别切开，然后再舀一勺煮牛肉的汤汁。好吃，美味，营养的牛肉面就完成了！

剩下的牛肉其实还可以再做一顿早餐，将它顺着纹路撕成丝状。面包片两面分别蘸满蛋液，然后再将牛肉丝放在上面。将其放在锅里煎一煎，或者是放在做三明治的机器里烘烤。

吃饭前在上面撒上一点番茄酱，超级美味哦！关键是经过烘烤的牛肉丝，会有着牛肉干的味道，超级好吃。

四：三明治+咖啡

对于早晨喜欢喝咖啡的朋友来说，三明治是最好的选择。咖啡配三明治，味道十分的和谐，并且营养又热量低。

关键是做法基本不需要动脑子，超级简单。煎鸡蛋，切火腿，按照自己的喜好加点配菜，统统夹在面包片里，放在三明治机里就是了。

关于配菜，我喜欢用黄瓜，或者西红柿。因为这两样蔬菜可以使三明治吃起来带有一股清爽的味道，适合口味轻的朋友。

但如果口味比较重，建议可以试试金枪鱼，紫菜，洋葱，紫甘蓝，蟹肉棒，煎蛋，等等混合在一起的配菜。加点沙拉酱拌匀，然后放在两片面包片中间，再放入三明治机里烤一下。

五：炒方便面+各种小配菜+梨汤

炒方便面是老于从早餐摊上得到的灵感，当时是觉得好吃，但却又对用的油以及卫生堪忧。所以，就想着自己回家操作，经过了一番改良，没想到真是好吃。

我用的配菜是：鸡胸脯肉，鸡蛋，火腿，豆芽，葱花，蒜片。方便面略微的煮熟即可，一定不要煮得太熟，那样黏糊糊的缺少口感。

锅中烧油，加入葱花和蒜片翻炒，然后加入豆芽，炒制断生，加入火腿肠。然后再加点味极鲜，以及少量的醋。翻炒过后加入方便面，并且滴两滴香油，翻炒均匀后即可出锅。

只吃炒方便面，有点太干，我们不妨可以再整点汤汤水水。冬天太干，太燥，用梨，银耳，桃胶一起炖汤，润燥还养脾胃。同时，还可以放几颗大枣，和其它食材一起煮暴花。

并且，这样还可以增加梨汤的甜度，以及口感，味道更加好吃。

六：寿司+石榴汁

寿司其实也是属于有营养的懒人早餐，晚上蒸上大米，早餐用大海苔一卷，非常适合忙碌的上班族。甚至还可以多做几卷，中午带个饭。方便，省钱，又好吃。

至于寿司里面的配菜，那就可以根据我们的个人口味来安排了。肉松，胡萝卜，黄瓜，火腿，沙拉酱，这是基础配置。虾，蟹肉棒，鳗鱼，等等这些完全可以多多地加入一些。

搭配寿司的饮品，我选的是石榴汁。这可不是那些调和饮料，而是真正的用石榴籽鲜榨的石榴果汁。

关于石榴籽，很多人认为剥起来很麻烦，其实它很简单。将其表面开个口，然后掰开。分别将其扣在碗上，用擀面杖敲打即可。

七：油条+水煮蛋+皮蛋瘦肉粥+各种速制小配菜

我家的冰箱一般都会存着半成品的油条，早晨想吃的话，就放在空气炸锅里烤一下，或者是放在油里炸一炸。因为是半成品，所以很方便。

皮蛋瘦肉粥也很简单，将皮蛋切成小块，瘦肉切成丝，放点食盐，姜丝，和大米一起炖就行。不需要额外的烹饪，就可以做出非常纯正的味道。

朋友们，老于家的早餐是不是很丰盛啊？冬天的早晨一定要吃早餐， 并且一定要吃好，要不然一整天都会觉得很冷。尤其是脾胃不好的人，一定要好好吃早餐！