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切药

饮片切得好，分档别大小，

粗细要分条，方法有技巧。

药材须纯净，少泡而多润，

药透水要净，关键看水性。

质地软或硬，类别细区分，

掌握吃水量，全在经验中。

饮片有厚薄，功夫在切技，

根茎厚薄片，还有块和咀。

全草切成段，皮类要切丝。

黄芩切薄片，开水煮或焯，

止血宜用炭，酒炒清上焦。

白芍和赤芍，根须皮去掉，

水头掌握牢，片薄药效高。

黄芪质疏松，水润切厚片，

生芪走肌表，蜜炙补益煎。

当归切饮片，身尾全细分，

补破和有别，酒炙活血用。

白术质地硬，浸软再加工，

炒焦健脾胃，燥湿宜生用。

炒药

中药炒得好，火候很重要，

文火和武火，适度掌握牢。

饮片要纯净，药性质地明，

大小分档次，火候要分清，

不及固无功，太过则损性，

成灰不能用。

逢子必要炒，投药都得捣，

为的是药效，煎出成分高。

王不留行炒，先用水洗好，

炒至爆白花，入药奏奇效。

大枣先去核，斑蝥其中藏，

然后上锅炒，解毒方法良。

地榆炒成炭，武火是关键，

火星要灭尽，炒技功夫见。

蒲黄质轻松，炒炭要下功，

定要灭火星，止血效果灵。

阿胶炒有术，蛤粉先炒熟，

烫至其形鼓，筛粉留胶珠。

杜仲要炒炭，明火把丝断，

火星全灭掉，质量方过关。

鲜姜能发汗，干姜须切片，

炮姜切成段，止血要炒炭。

麸皮炒白术，首先炒麦麸，

炒到白烟冒，白术锅里倒，

表面色变深，筛麸凉白术。

炙药

黄柏丝先炒，酒炙走头窍，

盐炙趋下焦，利湿固肾腰。

元胡醋炙好。止痛疗效高，

先拌醋吸尽，随后上锅炒。

乳香和没药，炒至黑烟冒，

表面显油亮，醋炙瘀肿消。

穿山甲要炮，甲片分大小，

油砂炒鼓起，醋淬再晒好。

龟版鳖甲泡，

烂肉要去掉砸块油砂炒，

醋淬很重要。

炼蜜炙甘草，药先上锅炒，

然后喷洒蜜，顺序莫颠倒。

蜜炙麻黄草，平喘润肺妙，

拌蜜要吸尽，然后上锅炒。

蜜炙款冬花，拌蜜要润透，

适度须把握，炒至不粘手。

姜片熬成汁，肉桂切成丝，

姜汁炙肉桂，温肾又暖脾。

淫羊藿要炙，羊脂炼成汁，

壮阳功效奇。

蒸药

乌头毒性大，炮制用胆巴，

去毒制附片，回阳疗效佳。

川乌和草乌，两药都有毒，

生品不能用，制品长时煮。

九蒸生大黄，蒸晒功夫忙，

最善清血热，泻火又润肠。

珍珠去污垢，豆腐同锅煮，

研磨成细粉，丸散或外敷。

掸药

杏仁有小毒，须用开水煮焯，

搓后皮易去，解毒又增效。

煅药

煅矾不能搅，火候掌握好，

酥脆蜂窝状，美观质量高。

人发扣锅煅，中间不能看，

一次要煅透，火力要足够，

白米或纸验，火候自可见。

制霜

巴豆有大毒，去油榨成霜，

峻药宜轻投，逐水消肿胀。

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明矾制半夏，反复用水发，

毒去舌微麻，止咳化痰佳。