永医科普丨中药材的正确煎煮方法

中药作为中华民族的瑰宝，具有深厚的历史渊源和文化背景。它以其独特的疗效和温和的调理方式，深受广大患者的信赖。然而，要想让中药发挥最大的功效，正确的煎煮方式至关重要，接下来，永州市中心医院药学部的中药师带大家深入了解一下中药材的正确煎煮方法。

1、煎煮容器的选择

煎煮中药的工具一定要化学性质稳定，砂锅是煎药最理想的器皿。也可用搪瓷、玻璃、不锈钢等器皿替代，但不能选择铁、铝、铜或者其他金属制成的器皿。

2、中药煎煮前只浸泡不清洗

中药饮片一般都是动植物的干燥品，为了使药材变软和有效成分的溶出，需要加水浸泡；但不能浸泡时间过长，以免发酵变馊，一般为30分钟左右，浸泡后的水溶液含有很多药物的有效成分，故只需浸泡后直接煎煮即可，加水量以淹过药材3厘米为佳。

3、火候和时间

中药未沸腾之前先用大火（武火），沸腾之后再用小火（文火），俗称先武后文，这样可以减少药物沸腾后溢出，煎煮时间应根据药材的性质而定：一般来说，第一煎的时间应在20～30分钟左右，第二煎的时间在15～20分钟左右。而解表药宜大火煮沸后约15分钟即可；滋补调理药宜慢火煎，煮沸后约40分钟。

4、服药须知

服药的时间、方法以及期间的饮食、生活作息等都可直接影响药物的疗效。为确保疗效，以下须知：

(1)服药温度：一般中药均宜温服。而解表药宜热服，呕吐病人或中毒病人均宜冷服。

(2)服药时间：根据病情和药性而定。

一般中药的服药时间在饭后服用；补益药在饭前服用；刺激性的药物应在饭后立即服用；解表药应趁热服下；安神药应在睡前服用；驱虫药最好是空腹服用。

(3)服药剂量：应遵照医嘱。一般情况下，成人服用量每次150ml，每日2次（滋补类药物可以服用3次）；儿童一般每次75ml，每日2次。

(4)观察身体反应：服药后应密切观察身体的反应。如出现不适或异常反应，如皮疹、恶心、呕吐、腹泻等，应立即停药，及时就医，调整用药方案。（文/唐路梅 高萍）

参考文献

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