中药是我国传统的医学瑰宝。随着人们健康意识的不断提高，中医中药日益受到重视，越来越多的人使用中药养生保健，家中也会常备一些药食同源或滋补类的中药。

此外，中成药由于具有安全有效、易于服用、携带方便等特点，受到人们的青睐，一般家庭也会备一些中成药，尤其是治疗慢性病的中成药，如中药丸剂、中药膏剂等。各类中药的保存有讲究，不同中药的最佳保质期也不同。如何在家中有效地保存中药呢？

中药饮片的保存

在家中保存中药饮片时，我们须注意不应将其放在潮湿或阳光直射的地方，以免造成中药饮片变质。中药饮片应存放于阴凉、通风、干燥、避光的环境中，温度控制在25℃以下，相对湿度在45%～75%之间。不同种类的中药饮片储存方法和储存时间也不同。

花类中药饮片

如菊花、金银花等，应注意有无虫蛀、霉变、变色、气味走失，应放在阴凉（不超过20℃）干燥（相对湿度不超过40%）处，避风、避光、密封保存，以防虫蛀、霉变，应定期检查。

果实、种子类中药饮片：

如枸杞子、罗汉果等，应注意防虫蛀、霉变、变色、泛油、粘连。应放在阴凉干燥处密封保存，如发现枸杞子受潮粘连，需要及时晾晒，但晾晒时不宜用手翻动，防止变色；罗汉果霉变及生虫多从果瓤处最先发生，检查时应注意。

贵重中药饮片：

如人参、西洋参、三七、阿胶等。人参、西洋参容易出现霉变、虫蛀、变色的现象，因此需要多进行晾晒，放置阴凉干燥处保存；而红参虽不易发生虫蛀，但容易受潮，因此要保持红参干燥，并按时晾晒，采用白纸包裹，装于木盒或瓷瓶中储存。三七应注意防虫蛀、霉变，如出现手感软、颜色加深、互相撞击声音不清脆的现象，可进行晾晒。阿胶应注意防霉变、粘连、干裂，储存时要注意长久风吹易于破碎，日晒容易发软，因此也应放在阴凉干燥处密封保存。

另外，还有一些中药饮片放在一起储存，可以延长储存时间，即中药对抗同贮法。如泽泻、山药与牡丹皮同贮可防虫保色；当归与麝香同贮可防止麝香变色、气味走失；细辛、花椒辛辣气味可防害虫，与鹿茸同贮可防止虫蛀；西红花与冬虫夏草同贮可防冬虫夏草虫蛀、霉变等。

小贴士│如何判断中药饮片是否变质

常见的中药饮片变质现象主要有霉变、虫蛀、泛油（走油）、气味走失、潮解、风化和变色等现象。其中霉变、虫蛀、变色都可以通过饮片外观辨别出来，如饮片出现霉斑、虫眼，甚至看到虫体，或表面褪色等。泛油（走油）最显著的特点是可以闻到一股油败味，就是俗称的哈喇味，有些饮片表面可见油点，这也是泛油（走油）的表现。

气味走失可以通过闻味道辨别，如果饮片的气味不如以前强烈，甚至闻不到味道，都算气味走失。潮解和风化多见于矿物类的饮片，如中药饮片表面变得酥脆，一碰会粉碎掉渣。

文/北京中医药大学东直门医院 王莹

欢迎订阅纸质版杂志，订阅有好礼！

《保健医苑》为月刊，大16开本，每月5日出版，国内外公开发行。

《保健医苑》是由国家卫健委主管、北京医院主办、中央保健委员会办公室协办的医学科普杂志，创刊于2002年。《保健医苑》杂志内容广泛，涉及医疗保健、疾病防治、健康养生、心理咨询、用药指导、医事分析、医护知识、秘诀采撷、时讯飞鸿、国际医讯、编读热线等各个方面。一批长期从事医疗保健工作、具备丰富临床经验的专家针对中老年人日常生活中常见的各种疾病和养生保健等问题撰文，为广大读者提供了多方位的健康指导和保健服务。

我们竭诚欢迎广大医护人员（撰写医学科普）和社会人士（撰写人生感悟、名人养生）踊跃投稿，来稿一律不退，请自备底稿。文稿不拘文体、格式，力求通俗易懂，具备科学性、普及性、实用性、新颖性，字数以2000字内为宜，请勿一稿多投，否则本刊拒付稿费。