有种蔬菜近些年很红！有人说它能助消化、预防贫血；有人说它强肾不虚，是植物伟哥；还有人说他富含维生素A，对眼睛好，含维生素C抗衰老......

从皮肤保养到胃肠保健，进而到强身健体预防肿瘤……这个蔬菜真是被传得神乎其神！

不卖关子了，说的正是上图秋葵~

秋葵的老家，是非洲的埃塞俄比亚。17世纪，它随着贩奴船到了巴西，再跟着法国厨师的炒锅不断开始新旅程……就这么走到了中国。秋葵之所以在中国这么火热，可能也应了物以稀为贵那句话~

1. 秋葵的营养成分含量

没有特别优势！

秋葵含有的铁、钙，含量比油菜心、甜椒都还低，不可能具有预防贫血的效果，更何况植物性食物补铁，本身利用率就极低。另外，维生素A确实有益视网膜健康、维护视力，但仅仅是秋葵中的含量，丝毫达不到这种效果。

2. 秋葵有助改善消化不良？

100克秋葵中蛋白质含量只有2克——即使这两克的蛋白质完全利用上，也达不到保护胃壁的效果。

3. 秋葵是植物伟哥？

秋葵是植物伟哥的说法，大概很多人都有听闻。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是植物伟哥，这完全就是夸大的说法。

食物不是药物，二者有质的区别。更何况到现在为止，还没有检测出某种特殊的成分，来说明秋葵可以称作植物伟哥。

膳食纤维，秋葵倒是含量很高！

膳食纤维，秋葵中含量特别高，100克中就含有3.9克。通常蔬菜，膳食纤维含量在1.0克左右。因此，食用秋葵作为膳食纤维的补充，是比较理想的，有利通便和改善肠道功能。

秋葵的吃法较多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉、汤菜等。冰镇秋葵是一道既简单，营养成分损失又最少的做法。

注意：秋葵中含有一定量的草酸和鞣酸，在凉拌和炒食之前，可在沸水中烫三五分钟，以去涩味。