桑叶：清肺润燥的良药！全植株均可入药

桑菊饮大家都可能听说过，遇到伤风感冒、咳嗽的时候，如果你是属于风热型的则可以使用。其中就包括了我们今天要简单讲讲的这味中药——桑叶。

桑叶是桑科植物桑的干燥叶，通常认为在初霜后采收的桑叶品质最好，也称霜桑叶，古人称之为神仙叶。

《本草纲目》中这样描述桑叶：桑叶乃手、足阳明之药，煎汁代茗，能止消渴，止劳热咳嗽，明目长发。据《中国药典》2020版载，桑叶味甘、苦，性寒，归肺、肝经，具疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血的功效，临床上常用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

桑叶配菊花

桑叶与菊花是一对经典配伍药组，桑叶苦甘寒，菊花辛甘苦微寒，二药均能疏散风热、平肝明目，合用后药力更强，善治风热感冒、温病初起、风热或肝热目赤、肝阳眩晕及肝肾亏虚目暗不明。

桑叶取自桑树的叶子入药，但桑树的其他部位也可以供药用，其嫩枝（桑枝）祛风湿、利关节，可治风湿痹病；其果穗（桑葚）滋阴补血、生津润燥，可用于肝肾阴虚，心悸失眠，须发早白，肠燥便秘者；其根皮（桑白皮）泻肺平喘、利水消肿，可用于肺热咳喘，面目肌肤浮肿者。

现代药理研究表明，桑叶含有脱皮固醇、芸香甙、桑甙、槲皮素、异槲皮素、东莨菪甙等。有降血糖、抗菌、降低胆固醇、促进表皮生长的作用。但是，阳虚体质患者应慎用桑叶。另外，风寒感冒、口淡、咳嗽痰稀白者不宜服用。

推荐药膳

从前，桑叶在生活中除了入药以外，多用于养蚕业。而近二十年内逐渐有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，被现代人称为桑芽菜。

下面一起来看看如何用桑叶做成药膳食疗：

1、桑叶猪肝汤

材料：鲜桑叶20克、猪肝100克、生姜3片。

做法：将桑叶洗净，猪肝洗净切片；先把桑叶和生姜放入砂锅中，加入适量水，先武火煮开，再改文火煲约20分钟左右；加入猪肝，滚至猪肝熟，加适量生油、食盐调味即可。

功效：疏风清热、养肝明目。

2、桑叶菊花饮

材料：桑叶5克、菊花5克、薄荷3克、白糖适量。

做法：将桑叶、菊花、薄荷洗净，放入茶壶中，以沸水冲泡10分钟，加入适量白糖即可。

功效：辛凉解表、清利头目。适用于风热感冒，发热，头痛等症。可辅助治疗因精神紧张引发的头痛、慢性疲劳综合征等病症。

3、上汤桑叶

材料：桑嫩叶300~500克，皮蛋、咸蛋各1个、蒜4瓣、牛奶50ml

做法：热锅放凉油，爆香蒜瓣，放入开水，加入适量油，将牛奶、桑叶、皮蛋、咸蛋放入，煮至桑叶变软即可。

功效：具有清润肺脏的功能，可用作咳嗽的辅助性药膳，对于大便干结、常口干喜饮、舌质红干苔少的人群，具有清热通便的作用，不妨试用。

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