人参#科普#中药材

这是世界上最贵的植物之一，一两能买一辆宝马，它就是人参。人参是珍贵的中药材，具有大补元气的功效，可以增强体质、抗疲劳，所以经常被用于体虚的人群中。中医上讲究药食同源，人参不仅可以用作药材，也是很好的食材。比如人参炖鸡汤、人参炖牛肉等，都是进补的佳品。

人参含有多种氨基酸以及维生素，还含有皂苷、多糖等成分，这些成分对人体有很多好处。人参性温，味道甘甜带点苦涩，如果要服用一定要适量，不然可能会出现口舌生疮、头晕心悸等不良反应。

在古代人参可是皇家御用的珍稀药材，在民间更是难得一见，就连名字都叫做山餐。人参的生长环境要求非常高，一般只能生长在东北长白山的原始森林里，那里气候寒冷湿润，非常适合人参的生长。而且人参的生长周期非常漫长，需要10年以上才能收获，所以非常珍贵。

人参分为很多种类，最常见的是红参、生晒参和西洋参。其中红参经过蒸煮烘干处理，所以颜色呈紫红色。而生晒参则没有经过加工，只是晒干而已。西洋参则是从美洲进口过来的，主要产自美国和加拿大，因此又被称为花旗参。

人参虽然好，但也不是人人都适合吃，像脾胃虚弱、消化不良、容易上火的人就不适合吃人参，否则会适得其反。不过大家也不必担心，因为现在市面上有人参提取物，只要少量就能发挥人参的作用了。

人参的传说有很多，其中最著名的莫过于孙悟空偷吃人参果的故事了。话说唐僧师徒西天取经路过了武装冠，两位道人端来两个人参果请他们品尝，但他们不吃惹怒了道人，悟空一时兴起把人参果树给推倒了，后来还是观音菩萨救活了这棵仙树。

人参果是一种热带水果，它的果实外绿内黄，口感清甜，略带黏液，据说吃了可以长生不老，这也难怪孙悟空会偷吃了。

那么你吃过人参果吗？