春季养生汤-茯苓山药煲土鸡（功效：补脾养胃、益气醒脑）

原材料：茯苓15克、当归15克、小土鸡1只(约500克)、山药250克、枸杞5克、姜适量、葱1段、料酒2 勺、盐适量。

做法：

1、小土鸡1只洗净，把内腔冲洗干净塞入拍碎的姜块、葱段。

2、把鸡放入冷水中，加料酒用大火煮开，除血沫腥味。

3、茯苓、当归、枸杞用流水冲洗干净。

4、山药去皮切成滚刀块备用(切好的山药马上泡在水里，可以防止氧化，保持山药的洁白)。

5、把鸡、茯苓、当归、山药、姜片放入锅中，加3000毫升清水大火烧滚，再改小火煲2小时(中途不要打开锅盖也不要随意添加水，没跑气的鸡汤才够原法原味)。

6、出锅前5分钟放入枸杞，喝时加适量盐调味即可。

健康赠言

补脾养胃、益气醒脑

每当春天来临，春困时常困扰我们，混混沌沌的状态让学和工作效率下降。此汤可以健脾益气，在春季养生药膳中会常使用此药食，当归补气补血、山药健脾养胃、茯苓安神，精心煨出来的鸡汤给身体注入能量，使精神疲倦、困乏的状态得以缓解。