夏季煲汤少不了的这几种药材，据说特别适合湿热天气
疗金句
锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。
——《劝学》
编者按：进入夏天，天气一天比一天热，很容易影响胃口，这时候就可以针对性的煲一些汤品来照顾自己和家人，今天给大家介绍几种常用的煲汤药材，帮忙您精力充沛的度过夏天。
煲
汤
药
材
茯
苓
祛湿，除了熟悉的薏米、赤小豆、茯苓，土茯苓、鸡骨草、五指毛桃也是广式祛湿靓汤的常见药材。土茯苓和茯苓，名字好像差不多，那是不是同一样东西呢？其实不是的，它们根本不是同一种药。
茯苓，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，味甘淡性平，归心、肺、脾、肾经，有利水渗湿，健脾安神的功效。常常配以山药、黄芪、党参、五指毛桃等，增强健脾利湿的作用。而土茯苓，为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，味甘淡性平，有解毒除湿，通利关节的功效，对湿热所致的皮肤病如湿疹有很好的疗效。而我们常吃的龟苓膏，就用的是土茯苓。口感上，土茯苓苦一点，茯苓淡一点。
鸡
骨
草
鸡骨草也是老广煲汤的心头好。鸡骨草甘、微苦，凉，有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效，潮湿季节用来煲汤，应该也是相当合适。需要注意的是，鸡骨草性凉，对于虚寒体质如日常畏寒怕冷或是容易腹泻人群应禁忌食用。还需要提醒的是，如果自己采的鸡骨草，一定要去掉豆荚，因为豆荚有一定的毒性，会导致腹泻、腹痛、乏力、头晕、呕吐等症状。
五
指
毛
桃
五指毛桃，在广东地区比较常见,中医认为它性平味甘，有健脾补肺、行气利湿等功效，有人形容它是产在南方的黄芪，但更胜在那一股淡淡的椰香味，十分特别。五指毛桃煲汤的用量一般在20到100克左右为宜。
煲
汤
土茯苓瘦肉汤
材料：土茯苓30克、陈皮10克、猪瘦肉300克、生姜5片。
做法：土茯苓、陈皮均浸泡、洗净，猪瘦肉洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后，改文火煲约一个半小时，调入适量食盐便可。
此是家庭祛湿健脾的养生汤，男女老少皆宜。
鸡骨草薏米土茯苓煲老鸭
材料：鸡骨草50g，土茯苓30g，薏米30g，新鲜鸭肉250g，生姜少许。
做法：鸭肉洗净后焯水备用，土茯苓、薏米洗净后浸泡备用，鸡骨草洗净后放入清水2000ml，煮开后放入土茯苓、鸭肉、生姜，同煮2小时下盐调味即可。
特别适合口苦纳呆、乏力、头身困重、胁肋胀闷的人群。
五指毛桃煲鸡
材料：五指毛桃60克，莲子30克，茯苓20克，老母鸡半只、瘦肉200克、生姜少许
做法 ：五指毛桃，莲子，茯苓浸泡30分钟，老母鸡斩大块、瘦肉切大块，烧锅开水汆烫一下出出血水捞出，放到煲汤的锅里，加足水，大火烧开后转小火，煲一个半小时，即可。
特别适合入夏之后，疲倦乏力，纳呆健忘的人群。
来源：广州医科大学附属第二医院
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