煲什么汤养生？5种中药煲汤食谱推荐
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编辑/菩宁堂国医班
伴随着城市快节奏的工作与生活，家庭的经济收入在不断提高，越来越多的人开始注重身体健康，通过药食养生来提升自己及家人的生活品质。
下面，介绍推荐5种中药材，适合日常煲汤，调养身体，让我们一起来看看吧！
1
三七
性味：甘、微苦，温。
功效与适用：增强体质、提高免疫力
预防和治疗心脑血管疾病；
补血养血、促进造血；祛斑养颜。
食谱推荐：香菇三七鸡汤
材料：半只鸡，香菇30g，胡萝卜100g，植物油、三七、姜片、盐各适量。
做法：锅内倒油烧热，放入鸡肉翻炒几下，加入适量清水、姜片和三七，大火烧开后改为小火慢炖，最后倒入胡萝卜和香菇，熟后用盐调味即可。
功效：可补气血、降血糖，对糖尿病骨质疏松并发症亦有防治作用。
2
石斛
性味：性凉，甘平。
功效与适用：滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳；
充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡；
对烟酒、劳累、用脑过度有独特的疗效。
食谱推荐：红枣石斛瘦肉汤
材料：红枣3枚，石斛15克，瘦肉250克，食盐适量。
做法：将石斛、红枣洗净备用，然后把瘦肉洗净，切块。接着将全部用料一齐放入瓦锅中，加入清水适量，武火煮沸后，再用文火煮2小时，最后加入食盐调味即可。
功效：益胃养阴，除烦止渴。
3
西洋参
性味：性苦、微甘而寒。
功效与适用：具有补肺降火、养胃生津之功效；
能够提神醒脑，抵抗疲劳；
对人体的新陈代谢有着促进作用，能够增强抵抗力；
可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压。
食谱推荐：西洋参瘦肉汤
材料：西洋参片8g，百合10g，瘦猪肉500克。
做法：将瘦猪肉洗净，与西洋参片、百合一齐放入锅内，加入适量清水，武火煮沸后文火煲2小时，放入盐调味，饮汤食肉。
功效：滋阴补气，强身健脾。
4
麦冬
性味：甘、微苦，微寒。
功效与适用：麦冬性凉，有止咳、润肺清心、滋阴的作用，适用于心阴不足所引起的心悸、热病的干燥情况；
麦冬在进入身体之后能够对多种细菌起到抑制作用，提高身体的适应能力和免疫能力；
麦冬多糖、麦冬总皂苷具有扩张血管、抵抗心律失常的作用，能够有效提高细胞中的缺氧能力，降低血糖。
摘要: 随着对麦冬研究的深入，其药理作用不断被发现。王建新(北京大学医学部生药教研室 北京 100083)
食谱推荐：鲍鱼龙眼麦冬汤
材料：鲜鲍鱼250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克。
做法：先把鲍鱼洗净，放入龙眼肉、麦冬、切片甘蔗，加入瘦肉汤、适量食盐、隔水小火炖1小时即可。
功效：鲍鱼能滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神；麦冬养阴润肺；龙眼肉补益心脾、养血安神；甘蔗生津润燥、清热利尿。此汤对于五脏体虚、劳热咳嗽、心烦失眠、头晕目眩者均宜。
5
玉竹
性味：味甘、微寒、性平。
功效与适用：
滋阴润肺，生津止渴，适合于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴的人群；
保健抗衰，玉竹里的多糖、维他命A与烟酸，能够增强人体抗病能力，推迟衰老。
食谱推荐：玉竹老鸭汤
材料：玉竹50克，老鸭1只(注意，一定要选用老鸭)。
做法：将老鸭去毛脏，洗净。再把玉竹放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。
功效：玉竹能养阴润燥，润肠通便；老鸭滋阴补血。玉竹老鸭汤，可治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥引起的便秘有效。
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