气血两虚，疲倦乏力，这味药材能补中益气
一说到参，相信不少人都会自然而然地想到被称为百草之王的人参。的确，从古至今，人参都是滋补的佳品。但现状是，因过度采挖、生长环境、生长速度等因素影响，真正的野生人参十分难得，价格也昂贵，并不是寻常人家都能用得起的。
那能不能找到一种功效和人参相似，价格却没有人参的昂贵，临床可以代替人参的中药呢？最先得到医家认同，非病情危急时刻可代为一用的，就是党参了。
中药党参
来源：本品为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。秋季采挖，洗净，晒干。
入药部位：干燥根。
▲川党参药材（图片来源：药用植物图鉴微信）
性味：味甘，性平。
归经：归脾、肺经。
功效：健脾益肺，养血生津。
主治：用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。
现代研究证实，本品可升高血细胞含量，升高血糖，调节胃肠运动，具有抗衰老、抗缺氧、抗辐射等作用。临床上主要用于治疗冠心病、高脂血症、白细胞减少症、高山反应等疾病。
炮制方法：洗净泥沙后润透去芦，切片或切段，晒干。
用法用量：日常一般用量为9～30g，煎服、泡茶均可。生津、养血宜生用；补脾益肺宜米炒或炙用。
注意事项：内有实邪、热邪者忌服，不宜与藜芦同用。
党参善补肺脾之气
夏季补气，党参就是一个非常不错的选择。在广东，不少人煲汤都会放一些党参。与人参相比，党参更为平和，专补肺脾之气，鲜少有补过头的额外烦恼。
党参特别适合平时学习、工作任务繁重、经常熬夜、睡眠不足、容易疲倦乏力、常感冒咳嗽、腹胀便溏、消化不良的大人孩子，日常调理不妨常用党参泡水或者煲汤喝。
■ 补中益气，健脾和胃
党参健脾而不燥，吃党参能增强脾胃功能，提升食欲，对改善面色暗黄、疲惫乏力也有很大的帮助。
■ 定喘止咳，润肺生津
《本草纲目拾遗》中提到："（党参）治肺虚，益肺气。"肺是气的主导，而党参入肺经，对于改善咳嗽和气喘有良效。
■ 病后、产后的调养
党参补气有助于生血，《科学的民间药草》中也称党参为补血剂，所以党参也适用于气血两虚面色苍白的病后产后调养。
■ 提升免疫力
容易生病的人吃党参可以提升免疫力。党参含多种糖类、维生素、多种人体必需氨基酸及微量生物碱，能增强机体抵抗力，给身体更好的防护，不容易生病。
▲素花党参药材（图片来源：药用植物图鉴微信）
党参药膳
泡茶
红枣党参茶
做法：党参10克，红枣4颗，水煎代茶饮。
功效：补肺健脾，益气养血，适用于秋季脾肺气虚导致的倦怠、乏力、嗜睡等症。
党参核桃茶
做法：党参10克，核桃3个，水煎代茶饮。
功效：温补肺肾，纳气定喘。适用于肺肾两虚所致的气短气喘、咳嗽无力等。
党参黄芪茶
做法：党参、炙黄芪各10g，白术5g、大枣5枚，水煎当茶饮。
功效：补中益气，健脾益肺、生津养血。经常服用，能提高免疫力，对大病初愈，身体虚弱、汗多等有非常好的疗效。
汤粥
党参当归炖鸡汤
做法：党参10g，当归5g，大枣10枚，鸡1只。鸡处理干净，切块；全部材料放入锅内，加清水适量，炖煮1小时后调味，食肉喝汤。
功效：常服有益气养血的功效，是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤方。
党参石斛水鸭汤
材料：党参30克，石斛20克，水鸭肉300-500克，生姜5克。
做法：
① 先将水鸭肉切件、焯水；
② 然后将党参、石斛、生姜洗净，同放入瓦煲内，加入清水适量，用中火到慢火煲约1小时；
③ 汤成后，食盐调味，饮汤食肉。
功效：益气养阴。
党参薏米山药粥
做法：党参10g，山药、薏苡仁各30g，大枣10枚，大米50g。煮粥食用。
功效：健脾益气祛湿。具有滋阴血、润肌肤的功效，对于脾胃虚弱夹湿者，如食少便溏可常用。
如何才能挑到靓党参？
党参属于大宗名贵药材，全国各地市面上的党参来源复杂，正品党参分野生和栽培，栽培品又因产地、田间管理等不同，性状会有区别；有的是以桔梗科的多种植物混充党参；还有的以其他科植物的根冒充党参，因外形相似，容易被误导……很多人花了大钱却买的是劣质货。
那么如何才能挑到靓党参呢？广州中医药大学第一附属医院药学部主管药师华成坤教大家用一看一闻一尝的方法来挑党参。
一看
看狮子盘头
党参的根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状，好像石狮子头的卷毛造型一样，因此俗称狮子盘头。伞形科植物迷果芹的根，外形与党参相似，但没有狮子盘头。
看表皮纹路
不同产地的党参表皮纹路会有不同。
党参（主产于山西，称为潞党）：根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，有的达全长的一半，栽培品环状横纹少或无。全体有纵皱纹和散在的横长皮孔样突起，支根断落处常有黑褐色胶状物。
素花党参（主产于甘肃，习称纹党）：根头下有致密的环状横纹，常可达全长的一半以上。
川党参（主产于四川南坪、松潘等地）：有明显不规则的纵沟。
一闻
党参气香浓，与五加科的人参气味不同；同是桔梗科的四叶参，气味也不同，有辣臊气。
一尝
党参质柔润而味甜，嚼之无渣或少渣。四川和贵州有一种甜党，味微甜，但嚼之有渣；四川还有一种称为柴党参的，甜味较差，而且较难嚼烂；还有一种迷果芹，吃起来有胡萝卜味，容易与党参区分。
因此，请记住党参鉴别要点：纹路纵沟要分清，气香味甜能化渣，再加条粗质柔润，狮子盘头是党参。
传说故事
传说中吕洞宾和铁拐李两位神仙从中原来到太行山云游，忽见一头山猪在山坡上乱滚，二仙上前去探个究竟——原来土里长着一种似豆秧的东西。铁拐李挖出根，把它放进口中，边嚼边跟着吕洞宾赶路。走过一程，吕洞宾已气喘吁吁，而铁拐李却神情如常。
后遇一樵夫得知，铁拐李吃的是一种神草。这种神草是古时上党郡的一户人家发现的，那户人家每晚都隐约听到人的呼叫声，后随声寻觅，在离家不远的地方有一株形体与人相似的不平常植物，因出生在上党郡，所以把这神草起名叫党参。■
【来源：本文内容综合整理自广州医科大学附属中医医院、广州中医药大学第一附属医院、黄穗平说脾胃、北京中医药大学、养生正道、2020版《中国药典》等】
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