之前20年你可能都熬错了！打开熬中药的正确方式

说起煎制中药，

您是否也曾有过这样的疑虑和担忧？

啥子锅锅都可以用来煎中药吗？炒完菜的铁锅得行不？

熬药之前需不需要先淘洗一下？

浸泡时间、煎药时间到底需要多久？煮开就行了吗？

清代名中医徐灵胎说：煎煮之法，最易深讲，药之效与不效，全在乎此。可见中药的煎煮方法相当重要！今天就来为大家击破中药煎煮的5个"谣言"。

1.煎煮中药随便用什么锅都可以?

煎药器具最好选用砂锅、搪瓷锅或不锈钢锅，因为它们性质稳定，切忌使用铜、铁、铝制器皿，因为金属离子容易跟药物里的成分发生化学反应，导致疗效降低或者产生有害物质。

2.中药煎煮前需要洗一洗？

生活中，有些人觉得中药有灰，经常咨询中药需要清洗吗？事实上，我们买回的中药不需要清洗，因为中药在出厂前必须经过清洗、切制、粉碎等炮制程序，做成的中药饮片可以直接用于临床，如果用水洗中药饮片，会洗掉部分有效成分，尤其是已经粉碎的中药，从而降低药物的疗效。

3.煎煮中药，水越多越好？

一付中药一般煎两次，第一次加水量超过药物的2-5厘米，第二次加水量刚好淹没药物即可。

4.煎煮中药，时间越久越好？

中药煎煮的时间是从药液煮沸开始计时，煮沸前用武火（大火），煮沸后用文火（小火），不同种类中药的煎煮时间是不同的，一般药物煮沸后煎煮20-30分钟；解表类、清热类、芳香类治疗感冒的药物不宜久煎，煮沸后煎煮15-20分钟,滋补类药物用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。第二次的煎煮时间应当比第一次的时间略短。两次煎煮的药汁合在一起，分成2-3次服用。

5.还有这些特殊煎煮的方法，你都get到了吗

先煎：质地坚硬的药物需要先煎20-30分钟，再加入已经浸泡好的其他药一起煎煮；有毒副作用的药物，必须先煎60分钟以上，再与其他药物同煎。

后下：在其他药煎好前5～10分钟加入后下药物即可。

包煎：把所需包煎的饮片装在纱布袋中，和其他药物一起煎煮。

烊化（溶化）：加热溶化或隔水炖化后，在兑入药液中混匀服用。

冲服：将中药研成细粉，服药时将药粉与煎煮好的药液混合后服用。另煎：也就是单煎，将一位中药单独煎煮。（绵阳市妇幼保健院）