天冷了想煲汤？千万别用这类“药材”！

在广东人看来

没有什么疑难杂症

是一碗养生老火汤解决不了的

如果一碗不行

那就再来一碗

但吃货小伙伴要注意了

有些药材可不能想吃就吃

否则可能会出大问题！

食用草乌导致中毒

9月13日，云南瑞丽发生一起食物中毒事件，14人先后出现腹痛、呕吐、腹泻、脸麻等症状，相继到医院就诊。最终，1人因抢救无效死亡，9人病情危重。

经调查，疑似因食用草乌导致中毒。

秋冬季节，云南部分地区民间有煮食草乌、附片等乌头类中药材进补的习俗，也有部分人用它来做成药酒喝，认为可以滋补身体、驱寒止痛。

△草乌与附片的区别

2015-2019年，云南省累计发生33起因自行烹调食用乌头类药材导致的突发公共卫生事件，中毒174人，死亡42人，病死亡率为24.14％。

日前，云南省政府食品安全办发出提醒：（黄）草乌、附子是毒性中药材，不是食品，严禁作为食品、药膳食用。

草乌到底是什么？

草乌属于乌头的一种。而乌头主要包括川乌、草乌，还有雪山一枝蒿等，主要是含生物碱，也就是我们说的乌头碱。

△乌头

乌头碱的毒性极强，口服0.2毫克即可造成中毒，口服3-5毫克即可致死。

乌头碱经过煎煮，毒性会有所降低，但中毒的风险依然很大。若自行加工不当、食（饮）用过量，极易引起食用者中毒甚至死亡。

国务院制定的《医疗用毒性药品管理办法》规定，乌头类药材一般要在炮制后方可作为药物使用，且购买和使用必须在医生指导下进行。

吃了乌头类中草药中毒后，一般0.5-2小时即可发病。毒性表现主要有心脏毒性、神经毒性和消化道毒性等。

症状主要有——

口、舌及全身麻木，紧束感；

气促，呼吸困难，呼吸微弱，甚至停止；

心悸、四肢厥冷、血压下降、出冷汗、心动过速和各种心律失常，严重者心跳骤停；

流口水、恶心、呕吐、腹痛、腹泻；

中毒患者多因心律失常和呼吸抑制而死亡。

这些药材也要注意

歌词里说，路边的野花你不要采。那么，医生再告诉你一句：路边的野生药材，你也别乱采。

近年来，深圳频频有人错把毒草当成宝，最后全家被放倒。

01

小区挖到野淮山煲汤，毒倒了深圳一家3口

2019年2月，深圳市人民医院急诊科报告接诊了三例疑似食物中毒患者，为一家三口。

据患者回忆，孩子在小区里挖到野山药带回家 ，母亲就切了几块与排骨、鲍鱼、山药一起煲汤，没想到吃成这样。

△海芋，图片来源：百度百科

事后，专家在患者家中垃圾桶找到切剩的致病物——野山药植株片段，经现场初步辨识为天南星科植物海芋，毒性很强。

02

一锅加了断肠草的药材汤，毒倒了深圳一家6口

2018年7月，深圳的陈老先生特地托人从老家带回一些新鲜的药材，给祖孙三代煲了一锅清肝明目汤。晚上，陈先生一家有说有笑地开饭了，家中有6个人都品尝了这一锅药材汤。

△钩吻，图片来源：百度百科

然而大约到了晚上八点，喝过药材汤的人陆续出现了头晕、视物模糊、恶心、呕吐等症状，并且喝汤最多的人症状最严重，这个时候他们意识到这汤可能有毒，赶紧求医。

福田区疾控中心的医生采集到剩余的药材汤和病人的尿液，赶紧送往实验室检测，很快确认了药材汤中含有钩吻，也就是断肠草。

这些易混淆的中草药

戳图了解，扩散周知

不小心中招，这样自救

NO.1 赶紧催吐

如果摄入食物的时间不长，一般在1-2个小时内，可采取催吐的方法。

比如多喝水，然后用筷子、手指或者鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。但是病人神志不清的时候绝对禁止催吐，以防呕吐物堵塞气道造成窒息。

NO.2 赶紧去医院

发生中毒后，应及时送医院治疗。若发生重症患者应该及时拨打120急救。

NO.3 保留吃剩的食物

中毒后，要注意保存吃剩的食物，以便检测中毒原因。

正义小提示

小伙伴一定要记得

要想预防中毒

唯一的办法就是

不要随意采摘

记得在文末点亮

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审核：邓光文

编辑：陈义深

来源：深圳卫健委、深圳消防、云南疾控

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