《赠别》 唐朝 杜牧

娉娉袅袅十三馀，豆蔻梢头二月初。

春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。

把豆蔻写入诗里，最有名的就是唐朝诗人杜牧的《赠别》。在这首诗里，杜牧用豆蔻来形容少女‬‬‬‬‬，意思是‬姑娘‬那‬姿态美好举止轻盈正是十三年华，活象二月初含苞待放一朵豆蔻花。

中医

中药豆蔻为姜科多年生草本植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的成熟果实。主产于泰国、柬埔寨、越南，我国云南、广东、广西等地亦有栽培;其中爪哇白豆蔻主产于印度尼西亚爪哇，我国海南亦有栽培，习称印尼白蔻。秋季果实由绿色转成黄绿色时采收，除去果柄晒干或烘干。白豆蔻气芳香，味辛凉略似樟脑；印尼白豆蔻气味较弱。均以个大、粒实、果壳完整、气味浓厚者为佳。打碎生用。

中药豆蔻性味辛，温。主归肺、脾、胃经。具有化湿行气，温中止呕，开胃消食的功效。

注意：阴虚血燥者慎用。

豆蔻入药历史悠久，始载于《名医别录》，以豆蔻为名，列为上品。豆蔻为蒴果，其种子团由20～30粒种子组成，李时珍：凡物盛多曰蔻。其种子形似豆，壳白厚，故名。异名有白豆蔻，白蔻等。由于入药品种有白豆蔻和爪哇白豆蔻之别，故《中国药典》载其正名为豆蔻。

《本草乘雅半偈》

豆蔻。气味辛温，涩，无毒。主温中，心腹痛，呕吐，去口臭气。

【核曰】豆蔻生南海及交阯，今岭南、八闽亦有，生成已详参内。南人采花作果，尤贵嫩者，并穗入盐淹治，叠叠作朵不散。更以木槿花合浸之，欲其色红耳。广中人，入梅盐汁浸令红，暴干荐酒，名红盐草果。初结小者，名鹦哥舌。元朝饮膳，皆以草果为上供。南人用火杨梅伪充豆蔻，形圆而粗，气辛而猛，山姜也，入药不可不辨。修事：须去蒂，取向里子及皮，用茱萸，同于鏊上缓炒，待茱萸色微黄黑，即去茱萸，取豆蔻皮及子用之。

【参曰】草实之中，名豆蔻者凡三，形色功能各有同异，入足太阴、阳明府藏、手少阳三焦则一也。形似芭蕉，叶似杜若，高八九尺，冬夏不凋，开花浅黄色，缀实作朵似葡萄，初生微青，熟则转白，孚圆似白牵牛，仁粒似缩砂蔤，气味辛大温，充肾间生阳，鼓肺气呼吸，宣五谷味，主纳主出者，白豆蔻也。初春抽苗，入夏作茎，开花结实似豆蔻，实圆微长，表有皱纹，里肉斑缬似槟榔，无仁有肉，气味辛温，秉刚燖之用，温中化食，宣五谷五畜味，为养为充者，肉豆蔻也。苗似荻芦，叶似杜若，根似高良姜，二月开花作穗，房缀茎下，嫩叶卷之，初出似芙蓉，微红色，穗头色深，其叶渐开，花渐出，色渐淡矣，亦有黄白二色者，实似龙眼而锐，皮色黄白，表无鳞甲，壳薄有棱峭，仁粒似缩砂蔤而稍壮，气味辛涩温，宣摄中气，温中，益上焦，受纳水谷，治心腹痛，呕吐，去臭气，宣五谷、五果、五菜味，为养、为助、为益者，豆蔻也。《开宝》名草豆蔻，《草物志》名漏蔻，《金光明经》名苏乞迷罗细，郑樵《通志》名草果。虽非果类，用充茶食，故有草果之称。

豆蔻，辅中益上，以宣为体，以摄为用。缀实在茎下，亦具有密义，虽与缩砂蔤同归于退藏，至体用则迥别矣。缩砂蔤，以摄为体，以宣为用，顺时序之升沉，故用舍自由。豆蔻，效降肃之聚敛，终属勉强，设久服尽剂，恐反亟夺其生阳，有余于用，不足于体。故尔，唯白豆蔻三缘合和，体用平均，堪为匹配。但缩砂蔤专司于下，遍及上中；白豆蔻专司于中，遍及上下。用之者，果能各加料简，不唯四种功力判然，即五谷糵及饴、曲、楂、蘹之属，亦可比量条分，不致溷乱妄投矣。

《本草经解要》

白豆蔻。气大温，味辛，无毒。主积冷气，止吐逆反胃，消谷下气。

白蔻气大温，禀天木火之气，入足厥阴肝经、手少阳相火三焦经；味辛无毒，得地西方燥金之味，入手太阴肺经、足阳明胃经。气味俱升，阳也。肺主气积冷气，肺寒也，气温温肺，味辛散积，所以主之。食入反出，胃无火也，辛温暖胃，故止吐逆反胃。胃中寒则不能化水谷，肺寒则不能行金下降之令。白蔻辛温，所以胃暖则消谷，肺暖而下气也。

制方：

白蔻同丁香、砂仁、陈米、黄土、姜汁，丸，名太仓丸，治反胃。

同人参、生姜、陈皮、藿香，治胃寒呕吐。

同半夏、陈皮、生姜、白术、白茯，治寒痰作吐。

同藿香、陈皮、木香，治上焦滞气。

同人参、白术、陈皮、生姜，治秋疟胃虚不食。

同扁豆、五味、橘红、木瓜，治中酒呕吐。

现代药理

豆蔻具有良好的芳香健胃、祛风作用，能促进胃液分泌，兴奋肠管蠕动，驱除肠内积气，并抑制肠内异常发酵。对痢疾杆菌有抑制作用。本品所含的α-萜品醇、4-松油醇均具有显著的平喘作用。豆蔻挥发油对白纹伊蚊有一定程度的驱避活性。豆蔻水煎液具有良好的止吐效果。豆蔻提取物能抑制荷瘤鼠肿瘤的生长及转移，且能下调血管内皮细胞生长因子的表达。此外，其水提取物在体外对乙醇脱氢酶有激活作用，提示本品有解酒作用。

浸泡后下

豆蔻的主要药理成分为挥发油，但豆蔻油很不稳定，即使贮藏很好，在常温下也易丧失其特有香味，一般作芳香酊或醑剂，故不管是传统或现代均认为豆蔻入煎剂宜后下。但采取何种后下，可直接影响豆蔻之临床疗效，通过对豆蔻不同后下法及煎煮时间制得的煎液中挥发油含量的测定结果表明，采取常规后下方法入煎，无论煎沸时间长短，煎液中挥发油均极微量;而采用入煎前浸泡30分钟，后下煎沸完毕，立即连罐冷溶后放置15分钟后再滤过取汁的方法，则挥发油含量最佳，煎沸时间为10分钟。故豆蔻入汤剂最佳的后下法为先打碎（应在临用前打碎或磨碎），浸泡30分钟，后下煎沸10分钟后连罐冷却，再滤过取汁。

时间：2024