冬春交替，阳气升发，正是调养脾胃的好时机

当我们每日享受着美食带来的愉悦时，或许并未深入思考食物在身体内的奇妙旅程。实际上，没有源源不断的饮食物进入人体，生命的维持便无从谈起。而这些食物要真正转化为支撑生命活动的原动力，离不开一个关键的消化吸收过程。在中医理论体系里，脾胃在这一过程中扮演着无可替代的关键角色。

《素问》：仓廪之官，五味出焉

在古老的医学典籍《素问・灵兰秘典论》中，将脾胃精妙地比作仓廪。这一比喻生动而贴切，因为脾胃承担着受纳食物，并将其转化为精微营养物质，进而输送至全身各处的重任。可以说，脾胃在人体的运转中占据着极其重要的地位。中医常言，脾胃乃水谷之海，是气血生化的源头，更是后天之本。只有脾胃功能健全，人体才能源源不断地获取充足的营养，正气得以保养，这无疑是养生保健的核心要义。想象一下，脾胃就如同一个高效运转的 营养加工厂，将我们摄入的各类食物，有条不紊地转化为身体所需的各种营养成分，为身体的各个器官和组织提供源源不断的能量支持。

《金匮要略》：四季脾旺不受邪

健脾胃、扶正气，这不仅仅是一句简单的养生口号，更是蕴含着深刻的医学智慧。强大的脾胃功能，能够有效地抗御和清除外邪的入侵，同时还能调节和维持机体的阴阳平衡，从而清除内邪。这一理论与现代医学中免疫系统所具备的防御、自稳、监视三大功能不谋而合。现代研究表明，免疫功能的降低和紊乱是导致人体衰老以及众多疾病产生的重要原因。而中医通过健脾的方法，能够有效地扶正，显著增强机体抵御外邪的能力。诸如人参、黄芪、党参、茯苓、白术、大枣等具有健脾功能的中药，经现代研究发现，它们能够加强人体 T 细胞的免疫功能，对于预防疾病、延缓衰老有着积极而重要的意义。就如同为身体筑起了一道坚固的防线，让外界的病菌难以轻易突破，守护着人体的健康。

《脾胃论》：内伤脾胃，百病由生

饮食，本应是滋养身体的源泉，但如果不加以节制，也可能成为伤害脾胃的 元凶。过分追求肥甘厚味的食物，或者长期处于过饥过饱的状态，又或者饮食毫无规律，这些不良的饮食习惯都会对脾胃造成严重的伤害。一旦脾胃受损，就如同切断了气血生化的源头，营养物质无法正常生成和输送，各种疾病便会接踵而至。所以说，脾胃堪称健康的根基，只有根基稳固，身体这座大厦才能坚如磐石。例如，长期暴饮暴食的人，常常会出现消化不良、腹胀腹痛等症状，这就是脾胃发出的 抗议 信号。

顺应特性，调养脾胃

既然脾胃如此重要，那么在冬春交替这个阳气升发的黄金时期，我们该如何调养脾胃呢？首先，要深入了解并顺应脾胃的生理特性，从而促进其正常生理功能的高效发挥。

脾喜燥恶湿

脾具有喜燥恶湿的独特特点。当脾气健旺时，其运化水液的功能便能正常发挥，体内的水精得以顺利四布，不会出现痰饮水湿的停聚现象。就像一个高效的排水系统，能够确保体内的水液代谢保持平衡。反之，如果脾的功能受到影响，水湿就会在体内积聚，引发各种不适症状，如身体困重、食欲不振、大便溏稀等。在日常生活中，我们可以通过一些方法来帮助脾维持其喜燥的特性。比如，避免居住在潮湿的环境中，适量食用一些具有健脾燥湿作用的食物，如薏米、芡实等。

胃喜润恶燥

胃则与脾相反，它喜润恶燥。这是因为胃在受纳腐熟水谷的过程中，不仅依赖胃阳的蒸化作用，更需要胃液的濡润滋养。只有胃中津液充足，才能顺利地消化食物，并维持其通降下行的特性。想象一下，胃就如同一个 食物加工厂，而胃液则是这个工厂里不可或缺的 润滑剂，只有 润滑剂 充足，机器才能正常运转。在调理胃病时，一定要特别注意保护胃阴，避免滥用苦寒药物，以免化燥伤阴，影响胃的正常功能。在饮食方面，可适当多吃一些具有滋阴养胃作用的食物，如百合、银耳等。

脾主升清，胃主降浊

脾主升清，意味着脾气上升，能够将水谷精微等营养物质输布到全身各处，发挥其滋养身体的重要功能，所以脾以升为顺。而胃主降浊，食物进入胃后，经过胃的腐熟，必须下行进入小肠，才能进一步进行消化吸收，因此胃以降为和。脾与胃同居于中焦，它们相互协作，共同构成了人体气机升降的枢纽。在调理机体时，尤其要注重调理脾胃气机，使其保持顺畅的升降状态。例如，当我们出现食欲不振、腹胀等症状时，可能就是脾胃气机不畅的表现，此时可以通过一些方法来调节脾胃气机，如适当运动、按摩腹部等。

饮食调养，步步为营

在脾胃调养的诸多方法中，饮食调养占据着举足轻重的地位。合理的饮食安排，就如同为脾胃注入了一股强大的活力。

饥饱适中

许多养生学家都一致主张饮食宜节量。一日三餐，保持七八分饱是较为适宜的状态。吃得过饱，会给脾胃带来沉重的负担，导致消化不良、胃胀胃痛等问题。相反，长期过饥则无法满足身体对营养的需求，同样会影响脾胃功能。想象一下，脾胃就像一个辛勤工作的 消化机器，如果一次性塞入过多的食物，它就会不堪重负，运转失灵；而如果长时间不给它 喂食，它也会因缺乏 燃料 而无法正常工作。在日常生活中，我们可以通过一些小技巧来控制食量，比如使用较小的餐具，细嚼慢咽，这样有助于更好地感知饱腹感。

食宜缓细

无论是粥饭还是点心，进食时都应细嚼慢咽。快速进食不仅会加重脾胃的消化负担，还容易导致食物咀嚼不充分，影响营养的吸收。就像我们在加工食材时，如果不将其处理细致，后续的烹饪过程也会受到影响。细嚼慢咽能够让食物在口腔中充分咀嚼，与唾液充分混合，初步进行消化，减轻脾胃的工作压力。同时，这一过程还能让我们更好地品味食物的味道，享受进食的乐趣。在吃饭时，不妨放下手中的手机，专注于食物，慢慢咀嚼每一口饭菜。

饮食有时

饮食有定时、有规律，是保证脾胃正常工作的关键。人体就像一个精密的生物钟，各个器官都在按照一定的节律运行。脾胃也不例外，定时进食能够让脾胃形成规律的工作节奏，更好地发挥其消化吸收功能。如果饮食毫无规律，时而暴饮暴食，时而饥一顿饱一顿，脾胃就会陷入混乱，无法正常工作。例如，每天尽量在固定的时间吃早餐、午餐和晚餐，让脾胃适应这种规律，从而提高消化效率。

怒后勿食

进食时，保持心平气和的状态至关重要。任何过度的、负面的情绪，如愤怒、焦虑、悲伤等，都会对胃的消化功能产生不良影响。当我们处于愤怒等负面情绪中时，身体会分泌一些激素，这些激素会干扰胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌，导致消化不良。想象一下，胃就像一个敏感的 情绪探测器，它会受到我们情绪的影响。所以，在进食前，尽量调整好自己的情绪，放下烦恼，以平和的心态享受美食。如果刚刚经历了不愉快的事情，可以先做一些放松的活动，如深呼吸、散步等，待情绪稳定后再进食。

谨和五味

饮食应做到多样化，主食要粗细搭配，杂食不偏。不同的食物含有不同的营养成分，只有摄入多样化的食物，才能满足身体对各种营养的需求。就像一座大厦需要各种不同的建筑材料才能稳固，人体也需要多种营养物质才能保持健康。粗粮富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动；细粮则口感细腻，易于消化。在日常生活中，我们可以将大米、白面等细粮与玉米、燕麦、糙米等粗粮搭配食用。同时，还要保证摄入足够的蔬菜、水果、肉类、豆类等食物，以确保营养均衡。

清淡为上

尽量避免过多食用肥甘厚味的食物，应常食新鲜蔬菜瓜果，以清淡饮食为主。肥甘厚味的食物，如油炸食品、甜品、肥肉等，虽然口感诱人，但它们往往难以消化，容易加重脾胃的负担，还可能导致体内湿热内生。而新鲜的蔬菜瓜果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进脾胃的消化吸收，保持身体的健康。例如，每天保证摄入足够的青菜、西兰花、苹果、橙子等蔬菜水果，减少炸鸡、蛋糕、红烧肉等油腻食物的摄入。

饮食宜洁

饮食卫生至关重要，秽饭、馁肉、臭鱼等变质的食物，食用后都会对身体造成伤害。脾胃就像一个 清洁卫士，它努力将我们摄入的食物进行消化吸收，但如果我们给它 投喂 了不干净的食物，它不仅无法正常工作，还可能引发各种疾病。在日常生活中，我们要严格注意饮食卫生，选择新鲜、干净的食材，烹饪过程中要做到生熟分开，避免食物受到污染。购买食品时，要仔细查看食品的生产日期、保质期等信息，确保食品安全。

甘咸勿过

食糖过多会对脾胃造成伤害，导致生痰损齿，还容易引发消渴病。而吃盐过多则易导致心血管疾病，尤其是高血压病。脾胃对糖分和盐分的代谢有一定的限度，如果摄入过多，脾胃就会不堪重负，进而影响身体健康。在饮食中，我们要注意控制糖和盐的摄入量。可以选择一些低糖、低盐的食品，或者在烹饪时减少糖和盐的使用量。例如，在炒菜时少放一勺盐，用木糖醇等代糖代替白砂糖。

适温而食

食物的温度要适中，过烫的食物会对消化道造成伤害，而过寒的食物则易伤脾阳。即使在炎热的酷暑，也不可肆意冷饮。脾胃就像一个 温度敏感者，适宜的温度能够让它更好地工作。过烫的食物会烫伤口腔、食管和胃黏膜，增加患食管癌、胃癌等疾病的风险；而过寒的食物则会使脾胃的阳气受损，导致脾胃功能下降。在进食时，我们可以用嘴唇感受一下食物的温度，待温度适宜后再食用。夏天吃冷饮时，也不要一次性吃太多，避免对脾胃造成伤害。

餐后养生

餐后适当进行一些养生活动，有助于促进食物的消化吸收。比如，食毕叩齿三十六下，然后将口中产生的津液咽下，这样能使食物更容易消化。而饱食后立即躺下，食物无法及时消化，容易在体内积聚，引发肠胃疾病。在饭后，我们可以选择散步等轻松的活动，帮助肠胃蠕动，促进消化。但要注意，饭后不宜进行剧烈运动，以免影响消化。可以在饭后半小时左右，出门散步 15 - 20 分钟，让身体得到适当的活动。

常用于保养脾胃的药食两用之品丰富多样，大致可分为以下几类：有温中之效的干姜、高良姜、桂枝、肉桂等，它们就像冬日里的暖阳，能够温暖脾胃；有健脾之效的黄芪、党参、人参、白术、黄精、大枣等，如同勤劳的 脾胃小助手，助力脾胃更好地工作；有运脾之效的砂仁、白蔻、苍术、木香、陈皮等，能让脾胃的运化功能更加顺畅；有醒脾之效的山楂、鸡内金、神曲、谷芽、麦芽、布渣叶等，仿佛是唤醒脾胃活力的 小闹钟。在日常生活中，我们可以根据自己的体质和需求，合理选择这些药食两用之品来调养脾胃。例如，体质虚寒的人可以适当多吃一些干姜、肉桂；脾胃虚弱的人则可以用黄芪、党参煲汤饮用。

为了更好地调养脾胃，下面为大家推荐几款药膳汤方，供大家选用。

西洋参瘦肉汤

组成：西洋参 24g，瘦猪肉 500g。

制法：将西洋参仔细洗净，放入温水中泡软后，小心地切成薄片。把瘦猪肉也清洗干净，随后与西洋参片一同放入锅内，加入泡过西洋参的水以及适量的清水。先用武火将水煮沸，之后转成文火慢慢煲煮 1 小时。待汤煮好后，加入适量的调味料进行调味，便可饮汤食肉。

功效：这款汤具有益气健脾、养阴开胃的显著功效。它就像一位贴心的 养生小卫士，为身体注入活力。

主治：此汤补而不燥，清补益气，十分适合热病后期，正气不足而出现神疲乏力、饮食减少症状的人群；对于小儿脾虚导致的不思饮食、虚汗出，以及产后气虚津亏引起的虚劳烦渴、胃纳欠佳等情况也有很好的调理作用；甚至在肿瘤患者化疗后出现体虚、白细胞减少时，也可饮用此汤来调养身体。

参芪乳鸽汤

组成：党参 60g，黄芪 30g，乳鸽 2 只。

制法：将乳鸽宰杀后，仔细剖净，去除内脏，用干净的毛巾轻轻抹干水分，再将其切成小块。把党参和黄芪洗净，与切好的鸽肉一起放入锅内，加入适量的清水。先用武火将水煮沸，然后转成文火煲煮 1 小时。煮好后，加入适量的调味料调味，即可饮汤吃肉。

功效：参芪乳鸽汤具有强大的补气健脾功效，仿佛为脾胃注入了一股强劲的动力。

主治：对于病后体弱或久病体衰、脾胃虚弱的人群，此汤尤为适宜。这类人群常出现倦怠乏力、面黄食少、神疲形瘦等症状，饮用此汤能有效改善。此外，产后身体欠补、气血不足的女性，以及消渴饮水不知足的患者，也可通过饮用此汤来调养身体。汤中的乳鸽味道鲜美可口，不仅能为汤增添美味，还具有滋阴的功效，对消渴病有一定的辅助治疗作用。

人参鸡汤

组成：鸡肉 100g，红参 10g（如边条参用 10g；吉林参用 8g；高丽参用 6g）。

制法：将鸡宰杀后，去毛并仔细剖净，选取鸡腿肉或鸡胸肉，去除皮骨。把人参切成薄片，与鸡肉一起放入炖盅内，加入适量的清水。炖盅加盖后，用文火隔水炖 2 小时。炖好后，加入适量的调味料调味，即可饮汤食肉。

功效：人参鸡汤具有大补元气、固脱摄血的神奇功效，宛如为身体注入了一剂 强心针。

主治：适用于元气大亏、身体虚羸的人群；对于心气虚弱，出现动则心悸、汗出、气喘症状的患者，以及出血不止、血脱及气的情况，都有很好的调理作用。此外，它还可作为一般体虚人群的调补汤品。在现代医学中，对于出血性休克、心力衰竭等疾病，也可通过饮用此汤来辅助调养身体。

运动助力，活力脾胃

生命在于运动，适当的运动对于调养脾胃同样具有重要意义。我国传统的健身术，如五禽戏、太极拳、太极剑、八段锦，以及常见的散步、慢跑、游泳、舞蹈等运动，都能使人体各部位得到充分的锻炼。在运动过程中，身体的气血运行加快，百脉畅通，各系统机能也变得活跃起来，从而达到养生健体的目的。就像为身体的各个器官注入了一股活力，让它们能够更好地协同工作。

然而，在选择运动方法进行养生时，一定要注意中和之道。既不能运动过度，导致身体疲劳不堪，也不能运动量不足，达不到养生的效果。中和之道体现了阴阳平衡的养生精髓，只有做到劳逸适度、动静兼修、有张有弛，才能真正实现养生的目的。锻炼身体并非一朝一夕之事，需要持之以恒、坚持不懈地进行适当的运动，才能逐渐收获养生健身的功效。例如，每周坚持进行 3 - 4 次运动，每次运动 30 分钟左右，选择适合自己的运动项目，如散步、瑜伽等，长期坚持下去，你会发现身体的状态越来越好，脾胃功能也得到了有效的提升。

情志调养，滋养脾胃

中医认为，脾主思，过度的思虑、忧愁不欢等负面情绪，对脾胃的伤害极大。当人们思虑过度时，可能会引发脘胀嗳气、食少纳呆等症状，长期如此，还会导致身体虚弱。所以，在情志养生中，防止思虑过度是至关重要的一环。我们可以通过一些方法来调节情绪，避免陷入过度思虑的状态。比如，当遇到问题时，不要一个人独自苦思冥想，而是与家人、朋友交流，听取他们的意见和建议。同时，培养一些兴趣爱好，如阅读、绘画、书法等，让自己的注意力从烦恼的事情上转移开，保持心情的舒畅。

在生活中，人们难免会遇到事与愿违、情志不遂的情况，从而产生心烦焦虑、情绪抑郁、失眠不寐等不良情绪。此时，调养情志就显得尤为重要。我们可以多参与一些能够分散注意力、愉悦心情的活动，如听音乐、看电影、唱歌、跳舞、绘画、写字、养花养鱼、旅游等。这些活动就像一个个 情绪调节器，能够让我们的情志畅顺，心情开朗，从而使脾气愉悦。这种通过调节