风寒感冒就喝这“神仙汤”！家家厨房都有，一碗下肚，散寒发汗，浑身都舒服！

冬日良方家中寻！今天张主任推荐的

是一个治疗感冒的食疗古方神仙粥

不仅自己小时候用过

还将这个方子用于自己儿子和患者的治疗

原料用到了家中必备的米粥、葱根、醋与姜

张主任还将此方升级成了酸辣汤

可谓是神仙酸辣汤

到底怎么操作呢？赶快一起来看看吧！

何亮

中国烹饪大师

主要食材

米粥、姜、醋、豆腐、木耳、黄花菜、鸡蛋

烹饪步骤

1

调底料

姜切丝，泡水备用。碗底放葱丝、香菜、醋、姜丝水、胡椒粉、香油。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

生姜温中散寒，可治疗风寒感冒头痛

以及胃寒型恶心呕吐

被称为呕家圣药

2

煮汤

姜水入锅，放入适量米油和水熬煮，加入火腿丝、菌菇丝，开锅后再下入豆腐丝、木耳丝、黄花菜，用生抽与老抽调味上色，再加入一些米油煮至浓稠。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

粥可以养胃气

在风寒感冒初期

慢慢地喝一些热粥，可以发汗

有助于驱邪外出，促进康复

3

出锅

汤汁出现鱼眼泡时，顺着筷子打入鸡蛋，关火倒入调好底料的碗中搅拌均匀即可。

做法：米和生姜一起煮粥，一人分量的米放5片硬币大小的生姜，快熟的时候放七八个带须的大葱葱头，出锅时放一点醋即可。

适合风寒感冒初期食用，可缓解食欲不振、头疼、身上发紧等不适。

（养身厨房）