种植新机遇？“板蓝根青菜”走上市民餐桌

近日，一款由华中农业大学国家油菜工程技术中心历时十余年研制出的板蓝根青菜上市。

采摘的板蓝根青菜（葛贤宏 供图）

据华中农业大学国家油菜工程技术中心研究人员介绍，2004年前后，华中农业大学国家油菜工程技术中心开始进行油菜与菘蓝（别名板蓝根）的远缘杂交研究，最初的目标本是想攻克油菜的一种重要病害——油菜菌核病，但由于两者亲缘关系较远，没能获得预期的杂交品种，却意外培育出杂交新品种，命名为板蓝根青菜。

研究发现，这种新材料表现出比板蓝根更强的流感病毒抗性。科研成果于去年12月通过了湖北省科技计划项目验收。

口感清甜

可清炒可煲汤

板蓝根青菜比起油菜来说营养成分更全面，含有17种人体必需的氨基酸和8种微量元素，而且全流程生态种植，是零化肥、零农药、零添加的绿色创新蔬菜。板蓝根青菜的嫩叶和薹茎可供食用，口感清甜鲜脆，做法与菜薹类似。由于植株形态、生长习性与油菜类似，板蓝根青菜还可以收获油菜籽，种植难度也不大，在收成上与传统油菜基本持平甚至产量更高。

板蓝根青菜既可以清炒、白灼，又可以涮火锅、煲汤。

华中农业大学食堂厨师任师傅认为，本地的油菜叶子、梗子，可能会更光滑一些，板蓝根青菜要毛糙一点，口感也是比较脆 ，味道很不错。

烹饪加工后的板蓝根青菜（葛贤宏 供图）

抗流感病毒效果堪比达菲

已有地区投入种植

华中农业大学动物生物安全三级实验室的体外细胞实验证明，板蓝根青菜具有显著的抗流感病毒H5N6活性，抑制效果和常用的抗流感病毒药物奥斯达韦（达菲）相当，显著比板蓝根增强。板蓝根青菜具有广谱抗病毒功能，能增强食用者的抗病毒能力，在一定程度上起到防疫的作用，但不能当药用。

华中农业大学国家油菜工程技术中心葛贤宏教授表示，在种植（板蓝根）油菜的时候，同时可以单独采摘菜薹，在不影响产量的情况下，又可以提供蔬菜，将来我们也可以从（板蓝根）油菜里提取一些真正的药用活性成分，会大大提升板蓝根原有的功效。

华中农业大学的板蓝根青菜试验田

此外，将板蓝根青菜添加到动物饲料中，可减少畜牧业对抗生素使用的用量。板蓝根青菜用作饲料，既可鲜喂，又可青贮。利用冬闲田发展饲料，不与主粮争地，不影响粮食生产。

由于板蓝根青菜是低温季节蔬菜，目前在甘肃和河北等地有部分种植，已有小批量上市，计划先期投入武汉和北京市场。

来源：华中农业大学、 湖北省农业农村厅、南方农事