老广煲汤之必要：这些“剧毒药材”千万别食用！
一说到咱们广东人
最多的评价就是爱煲汤
煲汤当然少不了药膳
想想都觉得很养生
但
是
发布君要提醒各位吃货们
有些药材可千万别食用
否则可能会出大问题！
下面和您科普的这些常见剧毒药材——断肠草、乌头和商陆，它们和一些常用药材很像，老广们千万别拿去煲汤！
学会了赶紧告诉更多的亲朋好友！
相信大家对断肠草这个名字并不陌生，相传神农尝百草，一日可中七十毒，最后却因为断肠草断送了性命。
▶何为断肠草
断肠草学名钩吻，是中国古代九大毒药之首。断肠草的根部与五指毛桃类似，花与金银花类似，因而极易被人误采、误食，断肠草中毒事件时有发生。
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视频来源：肇庆疾控
误食断肠草后起初表现为口腔、咽喉、腹部灼痛不适，伴有恶性、呕吐、腹泻等症状；很快会出现眩晕，言语不清，四肢无力，呼吸困难等症状，昏迷抽搐，呼吸衰竭，短时间即可危及生命。
▶断肠草鉴别要点
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断肠草花 vs 金银花
断肠草：黄色，内面有淡红色斑点，簇状生长，一个关节处往往有多朵花。
金银花：白色或金黄色，花朵呈对状，一个关节处一般只生长两朵小花。
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断肠草根 vs 五指毛桃根
断肠草根：髓部呈褐色或中空，根部断面密布放射性纹理，气味微苦。
五指毛桃根：表皮容易剥离完整，断面呈同心性环纹，根部闻起来微香。
红色圈中的即为混杂在五指毛桃中的断肠草。
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断肠草根 vs 牛大力
特别提醒：牛大力和断肠草都属于藤本植物，非专业人员仅从外观难以辨别！差异点主要在于断肠草为苦味，牛大力微甜。
牛大力：呈现为圆柱形或类似于多个纺锤形连接在一起的形态；在断面处，有着明显的放射状纹理；中间部分略显松泡；气味微弱，口感微甜。
▶何为乌头
它是我国最早有记载的有毒植物，是莎士比亚的经典剧作《罗密欧与朱丽叶》中殉情而死的罗密欧所服下的毒药，是16世纪英国法官用来处决罪犯之物，它就是美丽却致命的毒女王——乌头。
▶乌头的鉴别要点
乌头的块根主根加工后称川乌，侧根称附子，根部颜色为黑色，形状像乌鸦的脑袋，便因此得名。
叶片像手掌样分裂、花朵蓝紫色，花萼大而花瓣小。
乌头的毒性非常强。3-5mg乌头碱，即可致死。乌头中毒者表现为心律失常、呼吸困难、血压下降、四肢厥冷、大汗等休克症状，伴有口唇麻木、流涎、恶心呕吐、腹痛腹泻等，心脏功能逐渐衰竭，直至死亡。
▶何为商陆
商陆果实
商陆又名见肿消、花商陆、上冬瓜、抱母鸡、地萝卜、金七狼，根肥厚，肉质，既有萝卜之形，又有人参之态，还被称作山萝卜、土人参。人参大补，商陆却大毒！
误食商陆后半小时，即会出现心跳呼吸加快、恶心呕吐、腹痛腹泻，继而出现眩晕头痛、言语不清、躁动抽搐，甚至昏迷、死亡。最典型的症状是瞳孔放大，面红无汗。
▶如何区分人参和商陆
人参外表灰黄色，有明显的粗横和纵褶纹理，顶部有弯曲的根茎，商陆表面土黄色，有横向凸起的皮孔，并且顶部只有中空的地上茎。
人参横切面类似菊花心纹，香气独特；商陆横切面是同心的环纹，称罗盘纹，久嚼有麻舌感。
人参横切面
商陆横切面
上述几种植物中毒后均无特效药
为避免有毒植物中毒
切记三不
不采摘、不购买、不食用
①立即催吐。但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
②马上拨打120。应尽快送医院治疗，情况紧急请马上拨打120。
③保留吃剩的东西。食用过的剩余植物，应留存以供检验。
④如有人发生中毒，凡共同进食者，无论是否发病，均应立即到医院进行检查。
来源：佛山疾控
编辑：佛山新闻网 张凯滢
审校：岑炽晖、麦丽敏、刘曦莹、钟美花、唐佳辉
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